茗匠绿茶古法制茶大师之作（径山茶亮相纽约时代广场）

钱江晚报·小时新闻记者 施雯 通讯员 徐颖

12日15日，美国纽约时代广场的巨幅电子屏上，径山茶精彩亮相。

教育部茶学重点实验室主任，中国工程院院士刘仲华这样说径山茶，好茶的标准是安全、好看、好喝、健康和文化，径山茶全部具备。

1280年前，在杭州余杭的径山之巅，就有僧人植茶采，经过千年传承，从唐宋走来的径山茶宴，作为“中国传统制茶技艺及其相关习俗”的民俗活动，不久前入选联合国人类非物质文化遗产代表作名录。

东方茶道，源于余杭，世界抹茶，也源于余杭。如今，余杭有7万多亩茶园，为全面统筹径山茶发展工作，余杭区成立了“径山茶办”。

茶办的第一项工作，就是从全产业链审视径山茶茶文化、茶产业、茶科技统筹发展的未来方向。 2022年8月，余杭区出台了《径山茶“五化十条”行动计划（2022年—2026年）》，从品牌升维、市场拓展、品质升级、科技人才、产业融合、文化挖掘等10个方面，对今后5年径山茶产业的提升作了全面的安排部署。

“有事找‘茶办’，要政策就对照‘茶十条’。”径山镇绿神茶苑董事长周方林说，“我有什么困难，打个电话，发个微信语音，茶办的工作人员总会在第一时间有回应。”

余杭车坑坑茶厂负责人童兆民炒制的茶曾获中国国际茶叶博览会“金奖”，如今在余杭区“茶办”引导下，童兆民正在开发“金奖径山茶”新产品。

余杭区径山茶发展领导小组办公室负责人说，余杭区将加强种茶、做茶、卖茶、讲茶的人才队伍建设，培育一批像童兆民这样的茶匠人。未来5年，计划培养种茶大师、炒茶大师、销售大师各不少于100名，并引进专业技术人才不少于100名。

数据显示，2022年，径山茶品牌价值超过27亿元，径山茶总产值达50亿元，带动了3.7万人增收致富。

在推动茶叶提档升级中，余杭对茶园进行生态化、标准化、品质化改造，扩种和改植换种茶树10000多亩，“径山1号”“径山2号”等新品种的培育成功，让径山茶品质和头采茶的产量都有了提升；另外，余杭目前已新建、改造标准化茶厂10余家，改造引进茶叶初、精、深加工生产线90余条，实现了全自动不落地生产。

在热播古装剧《梦华录》里，一段关于“径山茶的妙处，入口无涩，清香悠远”的台词，带来了一波“径山茶”热。

每到深秋，余杭径山凌霄峰茶厂厂长夏春华做的“桂花红茶”总是供不应求，而浙茶集团九宇有机食品公司开发的抹茶拿铁、抹茶雪花酥、抹茶软曲等都成了“爆款”。杭州茗宝生物科技有限公司将茶叶与花草植物进行拼配，备受年轻人的喜爱。

“前些年炒茶卖茶赚来的钱，全部投入到新产品的研发中了。”让浙江远圣茶业有限公司董事长汪圣华最自豪的是，已经实现了从茶叶中提取具有极强抗氧化活性的天然油脂抗氧化剂的技术，大型食用油制造企业闻讯前来考察、提出合作意向……

2022年，径山茶通过“茶文旅”融合，已实现农产品销售总额13亿余元，预计三产产值近35亿元，其中农文旅营收近7亿元。仅径山镇，全年旅游总数人达510万人次，旅游收入3.2亿元。

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