自制卤水点豆腐教程（餐厅必点的卤水点豆腐）
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自制卤水点豆腐教程
黄豆200克加2000克水提前一晚泡发 榨汁机榨成豆汁后，过滤出豆渣 煮开5分钟 我留了3碗豆浆，余下的1500克做豆腐 1500克豆浆过滤三遍（过滤后，豆腐更细腻，也为了豆浆降温到85度左右） 4克卤水用40克水化开 用小勺慢慢的顺时针推进豆浆里 慢慢的豆浆会形成豆花，卤水全部加入后，静置10分钟 十分钟之后，会形成这种大的豆花 这时候可以装模具了 把豆花倒入铺好纱布的豆腐模具里 盖好纱布 上面压个重物，压40分钟～1小时左右 完成,免责声明：本文仅代表文章作者的个人观点，与本站无关。其原创性、真实性以及文中陈述文字和内容未经本站证实，对本文以及其中全部或者部分内容文字的真实性、完整性和原创性本站不作任何保证或承诺，请读者仅作参考，并自行核实相关内容。文章投诉邮箱：anhduc.ph@yahoo.com
