韭菜补肾的科学依据（辟谣韭菜能壮阳）

我们常说“药补不如食补”，具有食补功效的食物在我们的餐桌上占据了很大的位置，韭菜就是其中之一。

根据《本草拾遗》中记载，韭菜具有“调和腑脏，令人能食，益阳，止泄臼脓、腹冷痛”的功效，当然这本书也没有明确说出具有壮阳功效，只是说“益阳”。但不知从什么时候起，韭菜成了能壮阳的食物，以至于一些不喜欢韭菜的人，为了壮阳的功效也忍着不适大量进食韭菜。

那么问题来了，韭菜真的能壮阳吗？

在我国有许多被称之为“壮阳食物”，比如：虎骨，牛鞭等，然而在科学家们看来，不管是什么“壮阳食物”都没有壮阳功效。比如：牛鞭，它的成分和牛的其他成分类似，只是因为我们讲究“以形补形”，才以讹传讹地认为牛鞭具有壮阳功效。

被称为“壮阳食物”的韭菜也没有壮阳功效，但由于维生素锌能够促进雄性器官的正常发育，保持精子活力，而韭菜中就含有维生素锌，因此人们才会认为韭菜属于壮阳食物。

这一说法非常欠妥，我们知道“脱离剂量谈毒性都是耍流氓”，同样的“脱离剂量谈药性也是耍流氓”，韭菜中虽然含有锌，但是锌在食物中并不罕见，除了韭菜之外还有许多食物含有锌，比如：香菇。

再者，韭菜中的锌含量并不高，甚至还很低，据研究发现，每100克的韭菜中只有0.43毫克的锌；而每100克香菇中，含有8.6毫克的锌。由此可见，韭菜无法壮阳。

更重要的是，即使韭菜中的锌含量较高，也并不能“壮阳”，原因是锌只是维持精子的活性，和性功能没有关系。

不过，抛开壮阳功效之外，韭菜也是一种比较好的蔬菜，即使没有壮阳功效，多吃一些也无妨。

在我们的文化里，说某人是韭菜，是说这个人容易被一些不靠谱的产品收割。之所以被称之为“韭菜”，而不是其他的菜，是因为韭菜的生命力非常顽强，即使将它们的植株割掉，只要没伤及到根部，用不了多久又会长出新一茬，就这样每年能长好几茬。

韭菜，属于葱属，原产于西伯利亚-蒙古-华北大草原，在我国已经有3000多年的种植历史，我国先秦时期的《诗经》中就写到过韭菜：二之日凿冰冲冲，三之日纳于凌阴。四之日其蚤，献羔祭韭。

在隋唐时期《食经》中就已经描写过韭黄，而在9世纪左右，韭菜传入了日本后来又逐渐传入亚洲等各个国家。如今，它们在全世界范围都有分布，但在美洲地区，韭菜却被当成了入侵生物，并且属于具有严重危害的入侵生物。

在过去，美洲当地人或是出于食用目的，或是出于观赏目的，会在自家的菜园或者花园中种植一些韭菜。然而它们万万没想到韭菜的生命力居然可以这么顽强，只要没有伤及到它们的根部孽生处，它们就可以“春风吹又生”。

除此之外，韭菜开花之后会很快形成果实，如果没有即使采摘果实，等到来年时这些果实就又会冒出许多嫩苗来，使得整个菜园或者花园都被韭菜所侵占。

这其实并不能怪韭菜，原因是繁衍后代，抢占地盘是生物的天性，如果它们连这点天性都没有，那么它们早就在进化中被淘汰了。

在我国之所以没有泛滥成灾，一来是因为我国是它们的原产地，韭菜在当地进化了那么长时间，已经成为了当地食物链一环，有天敌也有竞争对手，很难泛滥。

二来是我国种植韭菜的目的很简单，就是为了吃，而不是赏花，所以还没有等韭菜开花，我们已经收割了一茬一茬又一茬，韭菜即使生命力旺盛，也无处发挥。

从科学角度来看，韭菜其实就是一普通蔬菜，除此之外没有其他的功效，如果自己喜欢吃韭菜，完全可以多吃一些。如果不喜欢吃韭菜，也不要误信“壮阳功能”而多吃。

尽管在我国，韭菜是最为普通不过的食物，但在美国等地区，韭菜泛滥却令人头痛，如果放任韭菜生长，那么用不了多久，院子里都会长满韭菜。而韭菜鲜嫩多汁，稍微践踏几下就会变成“绿泥”，所以当地人很不喜欢这种生物，当然，当韭菜开花时，当地人却懂得欣赏韭菜花的美。