一整条酸菜鱼怎样做才好吃（家常菜酸菜鱼超详细教程）

第一步，处理鱼，我用的是鲈鱼！鱼先杀掉拿出内脏洗干净，先从尾巴开始，请看图

刀顺着鱼骨上一点切，切到鱼头下面就可以了，然后从上面切一刀，整块鱼肉就切出来了。

另一面也是一样的做法，这样两块鱼肉就完美地取出来了！

这里注意，鱼肉还有鱼骨在鱼腩那里，我们要把它取出来，请看图

这样就完美的取出鱼骨，现在整条鱼肉都没有骨头了，可以放心给小孩吃。

现在把鱼肉切成鱼片。切好备用，鱼骨切成小块备用。

鱼的处理方法已经全部完成了。以下开始教大家制作方法。

先准备好姜、葱、香菜、蒜蓉、一点贝壳类海鲜，娃娃菜半棵，随便牌子的酸菜鱼调料包，

锅烧到冒烟，然后下油，鱼骨撒点生粉然后放下去慢慢煎。煎到金黄色，然后再放姜片煎出香味。

然后倒水，大概4碗水左右。水沸腾之后倒入酸菜，娃娃菜，调料包，贝壳。

试一下味道，看看咸还是淡，咸了加水，淡了加盐。水沸腾了，里面的菜熟了，就可以捞菜和鱼骨出来。

锅里的汤水再次煮沸腾，然后把准备好的鱼肉放下去，鱼肉放下去之后转最小火，因为大火会使鱼肉煮烂。

鱼肉放下去之后不要频繁搅拌，搅拌几下就好，等待水再次沸腾，鱼就应该熟了。然后就连同汤水一起倒入刚刚盛出的酸菜鱼骨里。

撒上葱花香菜，一点蒜蓉。热锅烧油，烧到冒白烟，然后倒进上面即可

你学废了吗？[呲牙]