陕西面食麻食子怎么煮(史上最好吃的陕西关中小吃)

陕西面食麻食子怎么煮(史上最好吃的陕西关中小吃)(1)

麻食是陕西的特色小吃,是起源于陕西关中地区的面食。关中地区的家庭几乎家家都会做。 有句话说:“麻食热3遍,给肉都不换”,足以说明它的地位 ~素麻食,小馋做起来,太香啦……

By 小馋食光

用料

  • 麻食是我老妈做哒 适量
  • 白玉菇 西兰花 木耳 适量
  • 胡罗卜 鸡蛋 炸豆腐 适量
  • 黄豆 熟白芝麻 适量
  • 葱姜蒜 香菜 适量
  • 油 盐 生抽 胡椒粉 十三香 香油 适量

做法步骤

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1、准备食材:麻食、西红柿、鸡蛋、炸豆腐、胡罗卜、白玉菇、西兰花、黄豆、木耳、白芝麻、葱姜蒜和香菜

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2、西兰花撕小朵,其余食材切丁

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3、煎个鸡蛋饼

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4、切小菱形块备用

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5、煮麻食

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6、同时开始炒臊子 热锅凉油,放入葱姜蒜,煸炒出香味儿

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7、放入胡罗卜、木耳、白玉菇、炸豆腐丁,翻炒均匀

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8、放入西红柿丁,翻炒均匀

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9、加入1勺煮麻食的面汤,翻炒均匀

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10、加入胡椒粉、十三香和生抽翻炒均匀

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11、这会麻食也有7分熟了,直接捞出放入臊子中,连带足够量的面汤

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12、加入鸡蛋皮、加入西兰花、加入盐,同煮1分钟 淋上香油,关火,搅拌均匀盛入盛器中

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13、撒上白芝麻,摆放好黄豆和香菜

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14、根据个人口味儿适量放入醋和辣椒

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15、不知道这一碗够不够呀

小贴士

1.麻食的配菜没有固定哒,用自己喜欢的就好 2.一定加面汤不要加水,这样煮出来汤汁更浓郁

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

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