辣茄子丝的做法窍门（辣茄子丝的做法介绍）

用料：茄子一个、辣椒两个、香菜一棵、葱姜蒜适量、食用油适量、生抽一小勺，我来为大家讲解一下关于辣茄子丝的做法窍门?跟着小编一起来看一看吧!

辣茄子丝的做法窍门

用料：茄子一个、辣椒两个、香菜一棵、葱姜蒜适量、食用油适量、生抽一小勺。

茄子去皮切成丝，辣椒切丝。

炒锅到油烧热，把葱姜蒜辣椒放入炒香。

放茄子丝翻炒，加点水，放盐，生抽翻炒。

汤汁收干，茄子软烂放香菜翻匀，出锅装盘即可。