推荐5道经典家常菜做法简单又美味（12道非常好吃的清淡爽口菜）

韭菜炒香干

原料：韭菜，香干，红椒，油，盐，生抽

做法：

1.韭菜洗净，切段，香干洗净，切细条，红椒去籽切丝；

2.炒锅加油烧热，下红椒丝和香干翻炒，加入少许盐、生抽调味，可加少许水；

3.不停翻炒，待香干吸收汤汁变软变得蓬松，加入韭菜，翻匀，待韭菜变软即可起锅。

白灼青瓜花

食材：青瓜花350克 姜蒜15克 油适量 盐1勺 糖2勺 生抽1勺 蚝油0.5勺

原料：黄瓜、花椒油、辣椒油、香油、蒜、生抽、糖、醋、盐

做法：

1、先将黄瓜整个从头到尾用刀背拍一遍，然后再切成小块。

2、蒜捣成蒜泥，和所有的调味料放在一个碗里拌匀，根据自己的口味再调整一下酸甜咸淡。然后倒入一个大盆里，把切好的黄瓜倒入，拌匀，腌10分钟。

芹菜炒腐竹

食材：芹菜 200克、腐竹 50克、红椒 半个、盐、油、香菇精

做法：

1、腐竹用冷水泡软，沥干水分；红椒切圈。

2、芹菜摘去老叶，撕去老筋，清洗干净沥干水分。

3、热油锅，放芹菜爆炒至变色。

4、加入腐竹爆炒2分钟。

5、加入红椒圈，翻炒几下，放盐、放香菇精适量，翻炒均匀就可以啦。

6、很清淡的一个炒菜上桌啦。

凉拌茭白

原料：茭白8根300克左右、蒜头2粒，剁椒酱1小勺，盐，白糖，麻油，味精、

做法：

1、.把茭白上面的绿的剥掉，洗净

2、用蒸锅蒸20分钟或煮饭时放上面蒸到饭熟

3、把蒸熟的茭白切成细长条

4、加入盐，白糖，剁椒酱，麻油，味精，拌均，装盘即可

麻汁豆角

原料：长豆角、芝麻酱、醋、精盐、鸡精、香油

做法：

1、长豆角清洗干净，锅中放清水，烧开后放入豆角，以淹没豆角为宜，待豆角变色后捞出。

2、放入凉水中浸泡，反复两次，待豆完全变凉后捞出，将豆角切成一寸左右，放入盘中。

3、将芝麻酱加少许盐、醋，加入蒜泥、香油调匀后淋在豆角上即可。

凉拌葫芦丝

食材：西葫芦、1大根、橄榄油一大勺、一大勺、小红椒适量、米醋适量、花椒十余颗、生抽适量、辣椒油 适量、盐适量、糖适量

做法：

1选用鲜嫩的西葫芦，是因为凉拌的口感更脆嫩，且擦丝的时候也能一气呵成而不断。洗净西葫芦，不要去皮，擦成长细丝，软软的瓜囊就不用了。

2糖、盐、米醋、生抽、香油、辣椒油，爱吃辣的放一个小红椒，做一碗调味汁。

3凉拌做的香，少不了是带有花椒香味的响油。这里咱们用个汤勺，一勺橄榄油放进去。

4放入花椒粒，等密集小气泡越来越剧集，飘出花椒香味就关火。

5西葫芦丝浇上调味汁，拿个筛子，浇响油的时候过滤出花椒粒。

6拌匀后最好入冰箱冷藏半小时，这样吃起来口感更好。

酸辣莴苣丝

食材：莴苣一根、小米椒适量、大蒜适量、盐适量、糖适量、醋适量

做法：

1、将莴苣去皮洗净切丝

2、将大蒜和小米椒切碎备用

3、将锅洗净烧干，倒入适量的油

4、将辣椒和蒜蓉倒入锅中小火翻炒

5、待油温烧热，蒜蓉飘香，将莴苣丝倒入锅中翻炒

6待莴苣断生，加入适量的盐和白醋，翻炒均匀入味即可

素炒四宝

原料：芦笋、香菇、黄豆、白果、葱、姜，调料为精盐、高汤、色拉油、生粉、味精。

做法：

1、将芦笋洗净去老根，香菇片去根部、黄豆用温水先泡一个小时、白果去壳，四种原料用开水焯一下备用；

2、锅内放油烧热，下入葱、姜炒香后，下入原料、高汤、盐、味精烧开后，勾芡淋明油即可装盘食用。

山药炒木耳

材料 ：山药、木耳、青椒

做法 ：

1.山药去皮切薄片、青红椒洗净、黑木耳泡发；

2. 山药片下开水锅焯水后，捞出备用；

3. 锅里倒入油，油热后放入花椒、红椒段、姜丝爆香；

4. 接着倒入青椒片、木耳翻炒；

5. 倒入山药片，少许白醋；

6. 调入精盐，大火翻炒均匀即可出锅。

豆芽拌菠菜

食材：黄豆芽、菠菜、红萝卜、葱、蒜

做法：

1、豆芽洗净挑出豆皮、红萝卜洗净切成豆芽大小的丁、菠菜洗净切成两厘米的段、葱、蒜切末

2、锅里水烧开倒入豆芽红萝卜烫熟捞出

3、再倒入菠菜烫熟捞出

4、把菠菜放到豆芽上、加入葱蒜末、盐、鸡精、凉拌菜料、放点红辣椒丝

5、锅里倒油烧热，泼在辣椒丝上

6、滴上两滴香油，搅拌均匀即可

西芹百合

食材：西芹一棵、干百合一把、花生油适量、盐适量、鸡精少许、小葱两根、蒜两瓣

做法：

1.干百合洗净用热水泡上30分钟以上，这样后面比较容易烧熟。

2.泡干百合之余，把西芹，葱洗净，西芹切段、葱取葱白切小段，蒜拍开切末。

3.将洗好的锅烧热倒入适量的花生油煮沸，倒入葱段和蒜末爆香。

4.倒入泡好的干百合炒上五六分钟。

5.将西芹倒入炒上四五分钟，不可炒久，会过熟，影响口感。

6.放入适量盐和鸡精快炒一下便可起锅装盘。

,