现今世界上最辣的辣椒（辣出新高度小巧玲珑却是）

辣椒作为独具特色的食材，已经在餐座上存在数千年了。许多人甚至“无辣不欢”，享受着吃辣这一痛并快乐着的奇妙过程。但是，辣度太大的辣椒是吃不消的，日前，世界最辣辣椒诞生，其辣度骇人听闻，甚至闻一下就会休克。

世界最辣辣椒诞生 长的小巧玲珑却是“恶魔的果实”

英国威尔士果农迈克·史密斯(MikeSmith)为参加全国园艺展培育新奇辣椒时，他绝未想到会培育出世界上最辣的辣椒。

他给这种辣椒取名“龙吐气”，英文名为Dragon’sBreath，可能会致人过敏性休克，甚至有死亡风险。作为美丽的小东西，这种辣椒堪称“感官怪兽”，食用可能引发生命危险。

按照史高维尔辣度指标计算，其辣度竟高达248万单位。

作为美丽的小东西，这种辣椒堪称“感官怪兽”，食用可能引发生命危险。按照史高维尔辣度指标计算，其辣度竟高达248万单位。以苏格兰帽红辣椒(Scotch bonnet)为例，它的辣度为10万到35万单位，军用级胡椒喷雾的辣度为200万单位。此前世界上最辣的辣椒辣度为220万单位。

专家认为，尝试咀嚼或吞咽这种小辣椒可能致人陷入过敏性休克，甚至有死亡危险。简单来说，它会灼烧和封闭人类气道。史密斯是在诺丁汉特伦特大学的研究人员帮助下培育出Dragon’s Breath辣椒的，他称自己从未尝过，因为这绝非愉快的体验。他曾将辣椒放在舌尖上，发现无法忍受。

正是因为Dragon’s Breath如此辣，史密斯和诺丁汉特伦特大学的科学家们相信，这种辣椒拥有重要的医疗用途。从辣椒中提取的油可使皮肤麻木，为此可被第三世界国家用于代替麻醉药，也可以帮助那些对传统麻醉剂过敏的人。史密斯说：“这完全是个意外，但我爱死这种辣椒了!”

史密斯已经向吉尼斯世界纪录官方发出申请，希望能够为Dragon’s Breath争取到世界上最辣辣椒头衔。此外，这种辣椒已经获得英国皇家园艺学会年度植物大奖。

辣椒杂谈

在湘川大地，住着一群无辣不欢的中国居民，辣椒在他们眼里就是最佳的美食，身为广东人的小编我，反正是一直适应不了长时间吃辣的习惯，不过小编知道在世界还有很多辣椒几乎没有什么人真的能吃下去的，因为实在太辣，甚至能辣到要命。

1、美国卡罗来纳死神辣椒

2013 年 11 月 14 日，卡罗莱纳死神刷新了吉尼斯世界纪录，成为世界上最辣的辣椒。美国农夫艾德·卡瑞花费了 10 年时间，终于培育出了自己梦寐以求的“武器品质辣椒”——卡罗莱纳死神的平均辣度比警用辣椒喷雾的辣度还高。

2、中国云南涮涮辣

涮涮辣，傣语称：“嘛苤胀线”，全世界最辣的辣椒之一，与印度魔鬼椒不相上下、属茄科辣椒属植物，是野生小米辣的一个变种。主要分布与亚热带地区。涮涮辣是云南省德宏傣族景颇族自治州潞西市山区的一种辣椒，个头不大，皮皱，成熟后呈红色，颜色鲜艳，闻之辣味扑鼻。当地人称其为涮涮辣，是因为只要放在水中涮一下，整盆水就会变辣。

3、特立尼达蝎子辣椒

前任吉尼斯世界纪录最辣的辣椒。它是黄灯笼辣椒的一种，是特立尼达莫鲁加毒蝎的一个衍生种。有146万个史高维尔指标（SHU），更胜娜迦毒蛇（Naga Viper）的138万个SHU。这批辣椒2011年初在悉尼以北约89公里的小镇莫里塞特（Morisset）培植成熟。这种辣椒原产于特立尼达岛，底部的形状像蝎子的尾巴，为了与普通的特立尼达蝎子辣椒像区别而加上了 CARID 的后缀。与前者相比， CARID 更大、更厚，颜色也是橙黄色而非红色。

4、中国福建“神椒一号”

　　这是 2010 年底福建省三明市农科所专门为了沙县小吃培育出的辣椒新品种。 但在研发成功之后，受到了辣椒界的普遍欢迎。

“神椒1号”辣椒新品种，其辣味极强，香味浓郁独特，青熟果与老熟果酷辣，用于鲜食调味，别有一番风味，与“永安黄椒”相比，其辣度强，果皮软，产品风味不同。

“神椒1号”经台湾辣椒植物博物园辣度测试，其辣度单位达47-52万斯科维尔，辣度达到8级，国际上最辣的辣椒“魔鬼辣椒”的辣度单位为57万斯科维尔，辣度为10级；2011年初“神椒1号”经国内辣椒素、辣椒红色素提取权威专家，广州大学黄启强教授测试，其出皮率达90%、皮粉辣椒素含量达1.4%,比一般品种皮粉辣椒素含量为0.3～0.4%，高3倍以上,为国内第一辣的辣椒，该品种有中国的“魔鬼辣椒”之称。

5、秘鲁白哈瓦那辣椒

这种白辣椒相传起源于秘鲁。除了足够辣之外，还有一种独特的烟熏味道。

6、美洲鸟辣椒

Tepin 辣椒没有中译的名字，但它在土耳其被称作“鸟的眼睛”或直接称作“鸟辣椒”，因为野生的 Tepin 需要靠鸟来传播种子。Tepin 原产于北美洲南部和南美洲北部，辣味够足但不会持续太长时间。

7、中国朝天椒

朝天椒因果实朝天生长而得名。未成熟时有绿、白、紫等颜色，熟时为红色，故又称五彩辣椒。这种举国上下全都耳熟能详的辣椒就不用过多介绍了。

我国有丰富的朝天椒品种品种资源，1976年天津市、河南省首次从日本引进三樱椒（三鹰椒、天鹰椒），以后我国又从日本、韩国、美国引进了数个朝天椒品种。30多年来，我国朝天椒种植面积逐渐扩大，已经发展成为一些地区的主要经济作物。

目前我国大面积种植的朝天椒品种以引进的品种为主，主要是日本三樱椒（簇生椒）、散生“子弹头”（长辣椒）；种植面积较大的地方品种主要是贵州小椒（圆锥椒）。贵州小椒（圆锥椒）只在贵州省栽培，其它省市主栽品种为日本三樱椒（簇生椒）、散生“子弹头”（长辣椒）。

8、中国云南小米辣

原产于云南的一种很小但很辣的辣椒，据说现云南西双版纳原始森林里仍有半野生型的“小米椒，现各地都在普遍栽培.。云南的小米辣红色和黄色的都有。红色的可以晒干食用，黄色的可以腌制成传说中的泡椒。

9、鸡心椒

鸡心椒形似鸡心、辣度适中，在国内非常普遍。不过你很少能见到完整的鸡心椒，因为很多都被磨成了辣椒粉。

10、希普卡辣椒

因为传说是穿过保加利亚的铁幕偷运出来的，外形又像胡萝卜，所以这种辣椒也被称作“保加利亚胡萝卜”。在成熟过程中，它会由绿变黄最后再变为类似于胡萝卜的颜色。