怎样做鲜虾云吞才爽脆（喜欢吃鲜虾云吞）

冬夜里饥肠辘辘，呈上一碗热腾腾的虾仁混沌。先喝一口鲜汤暖胃，再吃一个混沌饱肚。

1 洗净的虾仁拍碎，剁成虾泥。

2 洗好的猪肉切片，剁成肉末。

3 把虾泥、肉末装入碗中。

4 加入鸡粉、盐，撒上胡椒粉，搅拌均匀。

5 倒入少许生粉，拌至起劲。

6 淋入少许芝麻油，拌匀，腌渍约10分钟，制成馅料。

7 取馄饨皮，放入适量馅料，沿对角线折起，卷成条形，再将条形对折，收紧口，制成馄饨生坯，装在盘中，待用。

8 锅中注入适量清水烧开，撒上紫菜、虾皮。

9 加入少许盐、鸡粉、食用油，拌匀，略煮。

10 放入馄饨生坯，拌匀。

11 用大火煮约3分钟，至其熟透。

12 关火后盛出煮好的馄饨即可。

13 完成。