快速打蛋清的方法（怎样快速打发蛋清）

工具原料，鸡蛋 白糖 打蛋器首先，我们将蛋清和蛋黄分离盛放蛋清的盆子需要干燥无油脂，我来为大家讲解一下关于快速打蛋清的方法?跟着小编一起来看一看吧!

快速打蛋清的方法

工具原料，鸡蛋 白糖 打蛋器。

首先，我们将蛋清和蛋黄分离。盛放蛋清的盆子需要干燥无油脂。

然后，用打蛋器顺着一个方向旋转，打至起泡。

加白糖，继续打发。逐渐变得粘稠起来。

继续打，越来越稠，随着打蛋器的转动，出现纹道。

再加点糖，继续打发，纹道越来越清晰，并且感觉又力道了。

提起打蛋器，出现火把似的小夹头，蛋白就打发好了。