空腹饮水减肥的三种食物（这些食物不宜空腹吃）

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饥肠辘辘时，人们可能就近选择手边的食物，有什么就吃什么，只想早点把肚子填饱。有些食物是不宜空腹食用，如果空腹食用对健康是非常有害的，以下列举几种食物，就不适合空腹食用。

西红柿

很多人——尤其是减肥的人喜欢空腹吃西红柿。那么西红柿能空腹吃吗？

首先要告诉大家，空腹吃西红柿没有减肥的作用。西红柿中含有大量的胶质、果质、棉胶酚等成分，这些物质很容易与胃酸发生化学反应，凝结成不溶性的块状物质，这些块状物质有可能把胃的出口堵住，使胃内的压力升高，引起胃扩张，甚至产生剧烈的疼痛。

因此，不宜空腹吃西红柿。而在饭后吃西红柿，胃酸与食物充分混合后，大大降低了胃酸的浓度，就不会结成硬块了。

山楂

如果是空腹状态，山楂含有大量的有机酸、果酸、山楂酸、枸橼酸等，进入体内后会刺激胃黏膜，产生很强的刺激，使得胃酸进一步分泌。

有些朋友不仅在空腹状态下吃山楂，本身又有比较重的胃炎、胃溃疡等疾病的时候，酸暴露得更厉害，这种情况下，吃山楂恐怕就会引起很严重的问题了。

柿子

柿子中含有大量的柿胶酚，同时也含有一种可溶性收敛剂——红鞣质。这两种物质具有遇酸凝固而成块的性质。如果空腹进食大量柿子，柿子的柿胶酚和红鞣质便与胃酸凝结成硬块，形成“柿石”。

牛奶

空腹喝牛奶容易腹泻。牛奶中的乳糖需要乳糖酶的分解，乳糖只有分解后，其中的单糖才能够通过小肠壁进入血液，为人体所吸收。

如果小肠中没有乳糖酶或者其活力低下，乳糖就不能被分解，而原封不动进入大肠，并被大肠杆菌等细菌代谢、发酵、产酸、产气，于是出现腹泻等不适症状。

另外，因为空腹喝牛奶后，牛奶在胃肠道通过时间加快，在胃内停留时间变短，排空时间变快，导致吸收效率降低。

酒

不能空腹饮酒，否则可能会产生严重的低血糖反应。酒不需经酶分解就可以被肠胃吸收，饮酒5分钟后酒精就可以进入血液，30～120分钟就可以使血液中的酒精浓度达到最高值。

饮酒后，乙醇在人体内经肝脏代谢变为乙醛，再继续分解成水和二氧化碳。如果人在空腹饥饿时饮酒。乙醇会刺激胰腺分泌胰岛素，使血糖浓度降低。同时，进入肝脏的乙醇，抑制了肝糖原的分解，减少了血液葡萄糖的来源，从而造成低血糖的发生。

冷饮

冷饮会刺激胃肠发生挛缩，久之将导致各种酶促化学反应失调，诱发肠胃疾病。

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北京协和医院临床营养科教授、主任

国家卫生健康委营养标准委员会委员

中国营养学会理事