牛肉大葱包子馅做法大全图解窍门(牛肉洋葱包子)
By 茂蕾
用料
- 面粉 300克
- 牛肉馅 300克
- 姜末 适量
- 生抽 2汤匙
- 老抽 半汤勺
- 食用油 2汤匙
- 盐 适量
- 白糖 半汤勺
- 鸡精 一汤勺
- 洋葱 两个
- 发酵粉 4克
做法步骤
1、面粉放入4克发酵粉,一边倒入清水一边顺时针搅拌成絮状,然后揉成光滑面团,盖上保鲜膜醒发至两倍大。
2、肉馅放入适量盐,两汤勺生抽,两汤勺耗油,一汤勺料酒,一汤勺五香粉 半汤勺白糖,一汤勺鸡精。半碗花椒水顺时针搅拌肉别水都吸收上劲,再倒入半碗花椒水接着顺时针搅拌,至水被肉吸收上劲。加入两汤勺食用油搅拌均匀。
3、适量姜和两颗洋葱切碎放入肉馅搅拌均匀
4、醒发好的面团,揉揉排气,揉成光滑面团,分成等量小份,擀成圆片。
5、包入肉馅。
6、凉水入蒸锅盖上盖子,大火蒸,水开蒸三十分钟。关火焖五分钟。
7、香喷喷的牛肉洋葱包子就做好了。
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