带鱼干怎么做好吃又简单（带鱼干好吃又简单的做法）

食材:带鱼块1袋，姜1块，葱1段，花椒粉1勺，生抽3勺，料酒2勺，食盐1勺，我来为大家讲解一下关于带鱼干怎么做好吃又简单?跟着小编一起来看一看吧!

带鱼干怎么做好吃又简单

食材:带鱼块1袋，姜1块，葱1段，花椒粉1勺，生抽3勺，料酒2勺，食盐1勺。

把带鱼的内脏清理干净，用水冲洗干净沥干备用。

把葱姜切丝备用。

把带鱼放在碗中，放入葱姜丝，加入1勺食盐、1勺花椒粉、2勺料酒和3勺生抽，搅拌均匀，腌制半小时以上入味。

直接腌制好的带鱼放在面粉中滚一下，两边沾满面粉就可以了。

带鱼需要炸两遍，第一遍油炸的时候，油温五成热，大概就是把筷子放入起小泡，就可以将带鱼放入了，大概需要炸3-5分钟，炸到表面略微金黄即可捞出控油。

带鱼全部捞出以后，大火升高油温至8成以上，将炸过一遍的带鱼放入油锅中复炸20-30秒，表面焦黄即可捞出食用。