如何保存大蒜不长芽又不烂（保存其实很简单）

导语：大蒜，保存其实很简单，教你个土法子，再也不用担心大蒜长芽干瘪

大蒜是生活中很常用的调味料食物，“葱姜蒜爆香”尤其是不能少了大蒜。大蒜用油烧一下，马上就能激发出香味，无论是蔬菜还是肉类食物，都可以将大蒜作为基础的调味料，增加食物的香味，提高人的食欲。不过大蒜虽然很是常见，不过未必了解它，大蒜是作为食物来说，是极为特殊的一种植物，因为它在整个生长发育的过程都是都是能够作为食物的，而且至少能充当5种菜来吃，每一种味道还有所不同。一般我们都将大蒜作为佐菜或用来调味，其实大蒜也可以入药，属于药食同源的一种食物，而且大蒜还有消炎杀菌、防癌抗癌的功效。家里可以多保存一些大蒜方便取用，可是该怎么保存大蒜呢？保存大蒜其实很简单，教你个土法子，再也不用担心大蒜长芽干瘪，学会这个两个方法，保存时间能够长达一年都不会干瘪。

所需材料：大蒜、纸巾、食用盐、小苏打、茶叶、花椒

具体方法：

1、我们在购买大蒜的时候可以用手捏一下大蒜，尽量挑选不干瘪的大蒜，不发芽而且饱满的大蒜，这样的大蒜含水量高，吃起来鲜脆，味好，口感也好。只有新鲜饱满的大蒜才能够容易保存。我们可以先准备一个干净的保鲜袋，将大蒜装入保鲜袋，接下来我们再取一张纸巾，在纸巾上放入一勺食用盐和一勺小苏打，然后再将纸巾折叠起来，将小苏打和食用盐完全包裹起来，注意要包裹好，不要遗漏出来。

2、食用盐具有杀菌消毒的作用，而小苏打可以有效地吸附潮气。纸巾包好后在放入大蒜中间，用手将保鲜袋内的空气挤出，然后在将保鲜袋扣系紧就可以了。这样就可以让大蒜处在一个无空气的环境中，用这个方法保存大蒜，可以保存很长时间，大蒜不会发芽，同时也不会发生干瘪的情况。小苏打和食用盐是家庭中日常使用的常备物品，取用非常的方便，而且非常安全，不怕有污染或是有不良的物质，这样保存大蒜取用的时候方便。

3、日常使用的茶叶和花椒也具有和食用盐、小苏打同样的效果。茶叶也具有干燥效果，可以有效地吸潮，防潮。而花椒具有浓郁的气味，可以驱赶小虫子，可以使大蒜在保存中不生虫子。

4、我们也可以用绳子将大蒜挨个绑起来，像这样将大蒜一个疙瘩绑在一起。这样绑好的大蒜可以放到阳台或是房檐下悬挂起来。买回的大蒜表面已经晾干了，所以悬挂保存的时候要放到背阳的位置，不要被阳光直射。如果阳光直射，会导致大蒜加速水分流失，那样吃起来口感会差很多。保存的时候要做到不被阳光直射，也不要被雨水淋到。

第二种方法是最传统的保存方法，保存时间能够长达一年都不会干瘪。这就是两个保存大蒜的小技巧，喜欢的朋友赶紧试试吧。