老北京的麻酱火烧怎么做（一定要收藏的麻酱火烧）

嘴馋就得自己做，就是很好吃

By 繁花似锦秀

用料

• 面粉 500克
• 酵母 5克
• 纯芝麻酱 125g
• 红糖 80克
• 水 一碗
• 盐 适量

做法步骤

1、用红糖水和盐分别做两份芝麻酱，盐的那一份芝麻酱点一点香油放一点五香粉

2、和面，酵母用35以上温水化开和面，发酵30分钟，用擀面杖把皮擀薄，抹上芝麻酱

3、从头卷起来

4、卷好的卷儿，叠起来

5、擀平了

6、切成这种样子

7、两侧按在一起

8、把四角按在一起

9、用一个鸡蛋打均，做好的饼拍平，一面刷蛋液

10、一个盘子放点芝麻，用有蛋液那面按上去

11、贴好芝麻之后放在刷了油的电饼铛里

12、注意温度，翻面，就做好了

13、层数很多很好

小贴士

红糖芝麻酱看个人需求放红糖水，盐就是放适量就行，咸的芝麻酱点一点香油和橄榄油，这样做出来的更酥

面粉的营养功效

养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。小麦味甘，性凉，入心、脾、肾经；养心，益肾，除热，止渴；主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

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