黑芝麻丸是寒性的吗（一种黑疙瘩只有春天能吃）

今天给大家介绍的这种食材外表通黑，但去皮之后白嫩多汁，甚是可口！喜欢吃的人觉得味甜多汁，讨厌它的人觉得口感粗糙拉嗓子。不管喜欢与否，谁也不能否定它的营养价值。它即可当水果生吃，也可以炒菜，还可以入药。具有开胃解毒、清热泻火功效，最关键的是吃多了还能减肥！究竟是什么东西如此神奇呢？

现在揭晓答案，这就是荸荠，又称马蹄。原产于印度，现在跟南方各地均有种植。新鲜的荸荠一般在三四月份上市，新鲜荸荠肉为白色、质地脆嫩、多汁而甜，营养价值又非常丰富，是一种天然健康的佳品。

《本草再新》内称荸荠：味甘淡，性寒。清心降火，补肺凉肝，消食化痰，破积滞，利藏血。传统中医中，多用荸荠煎汤或捣碎出汁后服用。

现代医学研究发现，荸荠中的抗菌成分荸荠英对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、绿脓杆菌等均有一定的抑制作用，对降低血压也有一定效果。

除此以外，经常吃荸荠还可以减肥！鲜荸荠中含水分68.5％，蛋白质2.3％，脂肪0.2％，富含维生素A、B1、B2、C和钙、磷、铁等矿物质。荸荠含有粗蛋白、淀粉、能促进大肠蠕动，利肠通便；荸荠水煎液可利尿排毒，特别适用于毒素沉积性肥胖及水肿性肥胖的治疗。

有网友留言说，“高三时被妈妈每天大鱼大肉的往下塞，高考后直接被催肥了。后来看网上说吃荸荠可以减肥，就经常买一些回来当零食吃，荸荠清甜的滋味，脆生生的口感实在好吃极了。1个月后，居然减掉了身上顽固不掉的7斤肉。本是贪图它便宜又好吃，殊不知，荸荠却是女性减肥的一宝，搭配得好，减肥效果简直堪称一绝。”

最后分享给大家几道用荸荠制作的食谱，希望大家喜欢。

马蹄蒸肉饼：马蹄去皮洗净，切碎粒；猪肉洗净，切片后再剁碎；香菜洗净切段；将马蹄、猪肉、冬菜、生粉、鸡粉、盐和少许清水混合拌匀，装在盘上，隔水猛火蒸半小时，撒上香菜即可食用。

马蹄素什锦：马蹄洗净去皮，青圆椒洗净，切半去籽，花菇泡发后去蒂，胡萝卜洗净，所有东西都切成丁；锅里放油，倒入切好的所有原料，翻炒，加少许水后加盖煮熟，放入黑胡椒粉、盐调味，勾芡后盛出即可。

关注 爆炸营养课堂 免费观看专业养生课堂视频。