教你一道简单下饭的家常菜（简单下饭的几道家常菜）

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千张结真的很久没有买过了。这几天突然想吃了，就买了一些现成的，懒得自己回来打结了。千张结的话肯定是跟肉一起烧了呀，肉不需要太多，一些肥中带瘦的肉，煸炒出油，然后倒入千张结，加生抽，蚝油翻炒均匀，加适量开水，烧至收汁，加盐提味，最后撒上香葱即可。

简单下饭的几道家常菜，百吃不厌，看着也能流口水！

咸鱼需在提前用凉水泡开。我一般都会把鱼头去掉，然后切成小块。这样吃起来方便，沥干水分之后，锅里放多一些的油，放入鱼块，慢慢煎至两面金黄，咸鱼煎至出来再炒会更香的。煎好之后，放入生姜翻炒出香味再加一点儿开水，炒一会让鱼更软。

茄子特别吸油，所以切好之后，放到盐水里泡一会儿，再用手挤干水分。炒的时候先锅里不放油，直接倒入茄子炒热，再放油炒这样会好很多。炒至茄子变软把青椒放进去翻炒至断生，再加适量盐提味即可。

娃娃菜炖豆腐。这菜应该是入冬的标配，只是最近我真的就突然想吃了。买了一块老豆腐，没有冻，直接清洗干净，切成块状，放到锅里煎至两面金黄，娃娃菜也是用手撕碎。建议可以先用开火焯一下娃娃菜。起油锅倒入娃娃菜翻炒一会儿，把煎好的豆腐倒进去，加一点生抽，蚝油炒均匀之后，加适量开水，焖烧一会，看汤汁明显变少，加一点儿盐调味，撒上香葱就可以出锅了。

酱烧牛肉。看上去非常辣的感觉吧，其实真不辣，包括这个青椒我都是抽掉辣筋的。小朋友是重口的孩纸，太过于清淡的食物她一般不太爱吃，所以我用蚕豆酱烧了一个牛肉。当然，本身她是不爱吃牛肉，她更喜欢牛排。这个牛肉也是看在卖相不错的面子上吃了一些的。反正她不吃有人吃，我最爱的就是牛肉了。

就特别想吃凉拌菜了。具体想凉拌什么也没有想起来，正好家里还有一点香菜，和香干。于是……香菜用开水焯一下，切碎。香干切成丁，都放到一个大碗里去，加生抽，蚝油，盐拌均匀，起油锅，油烧热，碗里再加一些辣椒粉，把热油浇上去静置一会儿拌均匀即可食用了，吃之前可以再滴一些醋进去。

家常菜做好了，你就是家里的大厨，自己烧的菜就是香！