听说很好吃送给王心凌蛋糕（吃一口印度脆球饼）

虽然现如今王心凌男孩大势雄起，前有中年boy大跳《爱你》，后有霸总买股票应援，但不妨碍上流君在接收甜心狙击的同时，坚守刘耕宏女孩的本心。

然而，15分钟后的我be like：

想起“三分靠动，七分靠吃”的人间箴言，我突然明白，要减肥也不是只有“畊宏女孩”一条路，在减肥美食的怀抱里，照样可以瘦成一道闪电。

然而，刚出虎穴，又进狼窝，在减肥美食的丛林里，竟然还有一类令碳基生物都闻风丧胆的存在——印度国民小吃脆球饼。

△来源：B站@短腿西红柿吃番茄

印度脆球饼，也有人将之称为：臭如猫屎之萨瓦迪卡嘎嘣脆窜稀球。

可能光听这个外号还不足以把人吓退，但当你真的亲自感悟一番，就会懂得“干净又卫生”的真谛。

• 绝招一：秘制风味，一口一个元素周期表

1869年门捷列夫制作出了人类第一张元素周期表，而现如今，印度脆球饼集齐了元素周期表。

不管是氮磷钾还是铁镁铝，你能想到的元素，印度脆球饼里都有。这些元素融汇到一起，就构成了印度脆球饼那如梦似幻的秘制风味。

△来源：B站@张敬谋

据知情人士透露，在印度脆球饼面前，不管是威名远播的螺蛳粉、还是令人为之侧目的臭豆腐，全都变成了弟弟。

怎么形容它的味道呢？就这么说吧，夏天路过街边的公厕，公厕门口正好有几个被遗弃的打开着的鲱鱼罐头，此时空气中的味道，应该就和印度脆球饼比较相似了。

为啥印度脆球饼味道如此奇妙？这主要是因为传说中的“迷之香料”玛莎拉的奇特功效。

玛莎拉是一种香料混合物，类似于中国的“十三香”。玛莎拉在市面上通常有好几十种大类，而印度每个区域的玛莎拉味道也不尽相同，就跟我国北方偏爱吃咸，南方偏爱吃甜一样。

△来源：B站@香料博物馆

每一个印度家庭，都会根据家人的口味，购买不同的香料品种，调配独家的玛莎拉秘方。可以说，一千个印度家庭，就有一千种玛莎拉的口味。

不同的玛莎拉会有不同的配比，有的重口味玛莎拉，浑身透露着一种莫名的臭味，如果不是本地人，会难以下咽。

死亡玛莎拉的威力究竟有多大呢？Emmm……大概就和粪车爆炸的味道差不多吧。

△来源：微博@周贝蕾Manon

• 绝招二：诱人色泽，恒河版苔藓水

印度脆球饼不仅拥有迷幻气味，它的汤汁也拥有诱人的色泽。

△来源：微博@我读的书多不会骗你丶

有的脆球饼的汤汁，会呈现一种深绿色，像是经过沼气的锤炼，表面热气腾腾，烟雾缭绕，内部波澜壮阔。

只要在人群中看了一眼，就再也不会忘记它的容颜。

此处看过《绝命毒师》的小伙伴可以去再次感受下，实在不行小时候看的格格巫的魔鬼药水也是可以借鉴滴。

△来源：小红书@印度干净又卫生

这种绿色汤汁，主要来源于姜黄粉。它是由原产于印度的姜科植物姜黄的干燥根茎磨制而成的粉末状物体，加入水中往往会呈现出一种黄绿色，略一搅动，诱人的色泽就会绽放开来。

等一下，刚刚我们好像说到了“水”。没错，你知道的，在印度，再没有比恒河水更好的水了。

用这条印度人民的母亲河来滋润印度特产的薑黄粉，让这黄绿黄绿的液体又多了三分妩媚。

不知道这位大哥，你吃得开心吗？

△来源：抖音@印度三哥MANU马怒

• 绝招三：泔净喂牲无公害

如果我没看错的话，这位摊主小哥，好像是左右手并用了？用了那只专门用来擦PP的左手？！

△来源：抖音@菲菲觅食记

在印度，没有被摊主小哥亲手抓过的食物是没有灵魂的！

如果你吃印度美食的时候感觉有点咸，请不要奇怪，毕竟是入味了的，你懂的~

• 绝招四：效果明显，上吐下泻

如果看到这里，依然不能阻挡你吃脆球饼的热情，那也没关系，因为脆球饼大魔王还有一个终极绝招，能让吃了再多脆球饼的你，依然可以瘦如闪电。

这个绝招就是，“吃了我的给我拉出来”。

没有印度人民的坚强肠胃，请不要贸然挑战，不然，下一个就轮到你戴上plus版痛苦面具！

△来源：B站@了不起的八万二饼

——不行，我想吐……

——忍住，你可以！

△来源：B站@唐尼是个der

经历了脆球饼大魔王的洗礼，让我们赶紧来换个口味吧，毕竟在印度这个神奇国度，还有非常多减肥效果卓越的美食呢。

首先我们来杯特色饮品：芦荟汁。

抹茶爱好者此处高能预警，芦荟汁虽然和抹茶一样，拥有同款原谅色，但你们千万不要被它的美色所迷惑，否则一定会后悔的。

芦荟汁通常选用最新鲜的芦荟，切开后用叉子薅出果肉放入碗内，再往里添加至少七、八种神秘调料，接着用不明搋子搅拌均匀。

最后便是注入灵魂的环节了，从大桶内舀出一盆不可名状的暗黄色粘稠液体，放入之前的半成品里，OK搞定！

至于它的口味，虽然没尝过，但真的会让人联想起重感冒时鼻子流出的液体……

不过还是有勇士能一口气干掉这杯特调，着实令人肃然起敬。

当然更多网友认为能一口干完，主要是因为这玩意实在是——粘稠到咬不断。

尝完饮品，我们再来吃点特色小吃吧。

首先是黄汤子（Ghugni Chaat Masala），它是由干白豌豆和切碎的西红柿、土豆、洋葱、青辣椒、香菜，以及罗望子酸辣酱、生姜、各类香料制成。

听起来是不是挺健康营养的？但当你看到实物后可能会一秒变脸——

这些黄黄的粘稠颗粒物，真的神似喝醉酒后吐出的未消化完全的不明物……干净又卫生啊兄弟们！

△来源：B站@鹰间烹饪

接下来还有迷之料理——印度脏脏鸡。

且不论味道如何，单看这个成色，怎么瞅怎么像“奥利给”。咱就是说，即便是店家倒贴200块也吃不下去啊。

△来源：B站@前田的西瓜

最后，我们再来品尝下印度酸角。

白胡子大叔用新鲜采摘的酸角发酵而成的黄褐色果酱泥，看起来别有一番风味，再加点特色玛莎拉，著名肠道速滑选手·刘庸吃了都想yue。

△来源：B站@刘庸干净又卫生

如果说美食是海平面上漂浮的冰山一角的话，那么孕育这些美食的，就是海底下那些不容易被看见的饮食文化了。

能孕育出这么多的“减肥美食”，印度饮食文化可谓功不可没。在此奉上一个神之公式：

印度美食文化=恒河水 神之右手 玛莎拉 …… 路过小吃摊的大冤种

首先就是生命之源——恒河水。在印度人眼里，恒河水有某种神奇的“魔力”，生病了只要喝口恒河水，在河边虔诚祈祷就能立马好转。

恒河水还能洗脱罪恶，只要在河里沐浴，以前犯过的错就能一扫而空。

△来源：微博@科普之迷

在一部分印度人的传统中，他们还会在恒河边搭建火葬场，将骨灰直接洒进恒河，甚至还有人会直接将遗体扔进恒河里“水葬”，正因如此，在恒河上随波漂流的尸体并不少见。

也许是印度人太过虔诚，恒河水非但没有对他们的身体造成过大的伤害，反而成为了他们饮食文化中不可或缺的元素。

不管是脆球饼大魔王还是别的美食，只有在恒河水的浇灌下，才可称之为“正宗”。

△印度麦芽糖制作，必备恒河水 | 来源：快手

印度的另一个饮食文化，就是神之右手。印度人民很多都喜欢用手抓饭，且一定是右手。因为右手对于他们而言，有着极为特殊的意义。

至于左手嘛，印度人民几乎从来不用左手去触碰食物，因为左手的用途是上厕所。

这种明确的左右分工，是不是听起来比较讲究？

但实际上，左右手不经意间的交互使用，才是他们的常态。

△B站@吃喝玩乐の搬运工

印度人民还有其他很有意思的饮食文化，譬如：非常迷恋玛莎拉，并且已经到了“万物皆可玛莎拉”的程度。

在印度，三餐离不开玛莎拉只是常规操作，更特别的是，吃冰棍要加玛莎拉，烤红薯要加玛莎拉，吃芝士要加玛莎拉，吃水果的时候都要加点玛莎拉。

△疯狂加玛莎拉的手切草莓

他们究竟为什么会这么喜欢玛莎拉呢？

这其实是和当地的气候有很大的关系，印度半岛地处热带和北半球亚热带，全年高温高湿，这就使得当地居民的饮食偏好更倾向于辛辣祛湿的食物。

这个时候，玛莎拉就派上用场了，把含有很多辛辣香料的玛莎拉加到吃食里，不仅能达到排湿功效，还能提升食欲。

在看过了那么多印度美食之后，不知道你有没有想过，为什么印度小吃摊这么“干净又卫生”，却还这么多人吃呢？

事实上，这种印度小吃摊的顾客，从来不是高高在上的有钱人。

△来源：B站@币圈打架专辑

印度虽然有富人区但是大部分地区还是属于比较贫穷和落后的。历史上，这些小吃的真正顾客，都是印度森严等级制度里最下等的人。

虽然种姓制度现在已经在法律上取消了，但是很多习惯还是流传到了现在。何况这种种姓制度，真的消弭于无形了吗？

这些“干净又卫生”的美食，或许对印度很多人来说，是最容易获取的食物来源了。

最后，上流君还是想问一句：王心凌男孩、刘耕宏女孩、孤勇者小孩们，你们有胆量做一回脆球饼勇士吗？

作者 | 城南

编辑 | 阿浔

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