干锅土豆片做法最简单方法(干锅土豆片很多人做错了)

干锅土豆片很多人做错了,大厨教你正确做法,开胃解馋又下饭。哈喽,大家好,我是大厨江一舟。今天又到了和大家分享美食的时刻了,你准备好了吗?

干锅土豆片做法最简单方法(干锅土豆片很多人做错了)(1)

很多人都听说过干锅豆腐,干锅菜花,干锅鸡以干锅鸭等等各种美食。很少有人听说过干锅土豆片吧!而干锅土豆片是一道北方的家常特色菜,几乎每个北方人都会做。干锅土豆片,土豆吃起来酸辣爽口,特别的开胃又解馋。

干锅土豆片做法最简单方法(干锅土豆片很多人做错了)(2)

很多人做土豆的时候,都喜欢用来炖着吃或者是蒸着做成土豆泥吃。在土豆的各种吃法当中,我感觉还是干锅土豆片还是最好吃了,干锅土豆片不用添加任何的调味料,而且制作方法也比较简单。虽然是一道简单的干锅土豆片,但是很多人都做错了,做出来干锅土豆片不是糊锅就是没有味道,今天大厨就教给大家一个饭店里干锅土豆片的做法,制作方法比较简单,而且和饭店里的一样好吃。话不多说,直接给大家上干货了。

干锅土豆片做法最简单方法(干锅土豆片很多人做错了)(3)

——干锅土豆片——

准备食材:新鲜黄皮土豆1个,青红尖椒各一个,五花肉100克,洋葱一个,老姜一块,大蒜三瓣。

操作步骤:

1.首先将准备好的黄皮土豆削皮,然后将其切成薄片,放入清水中,多冲洗两到三次备用。因为土豆里含有较多的淀粉,而淀粉容易导致土豆发黑,所以我们一定要将土豆多冲洗两到三次才可以。

干锅土豆片做法最简单方法(干锅土豆片很多人做错了)(4)

2.青红尖椒各一个,将其切滚刀块放入盘中备用。老姜一块将其切片备用,大蒜两瓣将其切成薄片备用。干辣椒一小把将其切碎备用。

干锅土豆片做法最简单方法(干锅土豆片很多人做错了)(5)

3.五花肉100克将其切成薄片备用,洋葱一个将其切丝备用。洋葱在这里的目的主要是垫盘食用,没有洋葱的朋友也可以不放。

干锅土豆片做法最简单方法(干锅土豆片很多人做错了)(6)

4.炒锅烧热加入适量的食用油滑锅,油热后将宽油倒出,然后加入适量的凉油,然后将准备好的洋葱丝放入里面,翻炒一分钟。一分钟之后,我们放入锅盘中备用。

干锅土豆片做法最简单方法(干锅土豆片很多人做错了)(7)

5.将冲洗好的土豆沥干水分,然后在上面裹上适量的生粉拌匀备用。这样做出来土豆才不会糊锅。炒锅中加入适量的宽油,油热后将裹好的土豆片放入里面油炸一下,将土豆片炸至表面金黄,然后将其立即捞出备用。

干锅土豆片做法最简单方法(干锅土豆片很多人做错了)(8)

6.然后油温再次升高至七成热时,然后将土豆放入里面再次复炸一遍,这样做出来土豆吃起来更加酥脆焦香,然后将其捞出沥干油分备用。

干锅土豆片做法最简单方法(干锅土豆片很多人做错了)(9)

7.锅中再次放入适量的底油,油热后我们放入处理好的五花肉,用中火煸炒至变色,将其炒至表面微黄,然后再放入豆瓣酱一勺,将其炒出红油之后,准备好的料头放入里面翻炒至焦香。

干锅土豆片做法最简单方法(干锅土豆片很多人做错了)(10)

8.然后再放入准备好的青红尖椒将其炒软至断生。最后加入蚝油半勺炒出香味,我再放入处理好的土豆片,将其翻炒均匀,翻炒均匀之后加入蒸鱼豉油半勺,白糖一勺提鲜,鸡精1勺调味,大火快炒一分钟就可以出锅装盘了。

干锅土豆片做法最简单方法(干锅土豆片很多人做错了)(11)

一道美味可口,简单易做,开胃又解馋的干锅土豆片就做好了。喜欢吃干锅土豆片的朋友,赶紧去试试吧!这样做的土豆厨房小白也能轻松学会哦。

干锅土豆片做法最简单方法(干锅土豆片很多人做错了)(12)

好了,今天关于干锅土豆片的分享就到这里了。你喜欢吃干锅土豆片吗?你还对干锅土豆片有其他做法吗?欢迎评论区留言哦。喜欢本文章记得收藏加转发哦。咱们下期见。

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