绿豆汤适合冬天喝吗（夏天喝再好也要牢记）

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对于很多从过去艰苦日子走过来的人来说，到了每年夏季的炎夏酷暑，印象最深刻的莫过于那一大碗绿豆汤。不管是下地回到家，还是孩子们从外面跑回来，满头大汗、酷热难耐，一大碗绿豆汤喝下去，瞬间便感觉凉爽了许多。奶奶瓦罐中的那一罐绿豆汤便成了一代又一代人内心深处永远的印记，每年的夏天便会让人不由自主地去想。可是这绿豆汤，也不是想怎么喝就怎么喝；绿豆汤，夏天喝再好也要牢记“7不喝”，喝错没效果对身体还不好：

一、熬绿豆汤，不能用铁锅

记得小时候，每次奶奶熬绿豆汤，都是用一个较大的陶制瓦罐，有点类似于现在的砂煲。后来，条件好点了，便用家里的不锈钢锅或铝锅熬绿豆汤。每次奶奶总是叮嘱我们：“这熬绿豆汤，绝对不能用铁锅熬，有毒。”可能祖辈的人们没有精湛的科学研究，知识都是来自于生活中的口口相传，一辈一辈传下来。现代科学研究发现，绿豆中含有一种“单宁”的物质，遇铁在高温条件下形成黑色的“单宁铁”，对人体有害。

二、绿豆汤不能喝凉的

可能在很多人眼中，绿豆汤还是放凉了喝起来最爽，这恰恰是绿豆汤最要注意的地方：绿豆汤应该喝温的、热的，而不是凉着喝。绿豆性凉，本身就是寒性的食材，如果喝过多凉绿豆汤，则是“寒上加凉”的做法，对人体的健康不利，特别是老年人、孩子、身体虚弱之人。喝太多凉的绿豆汤，对胃肠也不利。喝热的或温的绿豆汤，可以使汗孔大开，反而可以增强清热祛暑效果。

三、绿豆汤不能熬成红色

在很多人眼中，认为绿豆汤不就一直是红色的吗，至少从来没有见过绿色的绿豆汤。其实，真正的绿豆汤应该熬成浅绿色；所以，绿豆汤不能过熬，淡绿色的绿豆汤，有效物质与营养成分被最大程度保留，清热祛暑效果也是最好的。煮前浸泡、盖盖熬煮、大火煮沸、带盖焖制等都是熬出的绿豆汤汤汁浅绿的窍门与妙招，可以尝试一下。

四、老人、孩子要适当饮用

家中的老人、孩子胃肠功能、身体状态等因素，决定了家中老人、孩子不能过多喝绿豆汤。并不是老人、孩子不能喝绿豆汤，但是，绿豆性寒，一定要把握好一个度，一次不能喝太多，也不能连续多日喝绿豆汤。

五、体寒之人，尽量不喝绿豆汤

除了老人、孩子，体寒虚弱、湿气浊重之人尽量不喝绿豆汤。有些人特别容易出现四肢冰凉、身体虚弱，哪怕是盛夏酷暑时节，也是秋裤不离身；也有的人身体湿气浊重，大便稀薄、粘稠溏便。体寒体湿的虚弱之人，都不适合喝绿豆汤，容易使情况加重。

六、服药期间，不喝绿豆汤

还要注意一个问题，就是有些人正是服药期间，则不能喝绿豆汤。绿豆清热解毒，也能使很多药物作用失效；在过去，老一辈人都有这方面的常识，喝药期间从来不喝绿豆汤。

七、喝绿豆汤，不能去皮

我们在家熬绿豆汤，经常要煮到绿豆开花，这样绿豆皮就容易脱落下来。有些人，感觉绿豆皮无滋无味，还影响口感，便把绿豆皮给打捞出来扔掉，这是大错特错的做法。绿豆清热解毒的有效成分，大多集中在绿豆皮，扔掉绿豆皮就失去了盛夏酷暑喝绿豆汤的意义了。

绿豆汤，夏季喝再好也要切记“7不喝”，喝错没作用对身体还有害。朋友们还有哪些喝绿豆汤要注意的事项呢？欢迎在下方的留言区积极分享自己的生活常识。

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