提拉米苏是德国甜品吗（甜品提拉米苏说）

今天的每日甜品是——提拉米苏。从名字上来说，提拉米苏写作Tiramisu，直接翻译为“拉我起来”。因为原料中有奶酪、手指饼干、咖啡、巧克力和鸡蛋，属于高能量、高提神食品，叫做这个名字十分贴切。提拉米苏的英文翻译为“pull me up”，国内某个雅士把意思引申成了“带我走吧”。　

意大利本地人认为提拉米苏就是一种变种的甜点，诞生于锡耶纳。风靡佛罗伦萨宫廷，当时被公爵所喜欢，所以被叫做“公爵甜糕”（Zuppa del duca）。不过当时的提拉米苏原料没有手指饼干也没有马斯卡彭，想必味道会与提拉米苏有很大不同。这么说来提拉米苏与公爵甜糕相关，也有些牵强。

还有的意大利人认为提拉米苏元与意大利北部，在北部会生产一种未发酵完全的奶酪，也就是马斯卡彭，由于保存时间短，运输困难，只能在当地附近使用做甜品。其他地区还有各种版本，关于提拉米苏的起源众说纷纭。不过流传的爱情故事也是对甜品的另一种诠释。

提拉米苏在20世纪60年代配方出现在菜谱上。Tiramisu这个词直到到20世纪70-80年代才被意大利语字典收录。不过提拉米苏的口感，深受着全世界吃货的喜爱。芝士与鲜奶油的清爽奶香、蛋与糖的甜润、手指饼干的绵细、咖啡的苦甘、朱古力的馥郁、酒香的醇美醉人，多重层次与滋味在此交织融合，各种感官与知觉，都在一块小小的提拉米苏里同时获得体验和满足。