砂锅牛肉的正宗做法

主料:牛里脊肉适量辅料:洋葱半个,金针菇1把,香菜2根,小米椒1个,我来为大家讲解一下关于砂锅牛肉的正宗做法?跟着小编一起来看一看吧!

砂锅牛肉的正宗做法

砂锅牛肉的正宗做法

主料:牛里脊肉适量

辅料:洋葱半个,金针菇1把,香菜2根,小米椒1个

调料:葱1段,姜2片,蒜2瓣,生抽10ml,蚝油5ml,盐适量,料酒5ml,黑胡椒1匙,老抽少许,淀粉2匙,食用油适量

砂锅牛肉的做法

1.牛里脊肉切成薄片,用冷水抓洗几遍,洗出血水。

2.加入葱段、姜丝、生抽、蚝油、料酒、盐、黑胡椒粉、淀粉,用手抓匀。

3.倒入少许食用油,继续用手抓匀,放入冰箱腌制一会。

4.洋葱顺刀切成粗丝。

5.金针菇切去根部洗净。

6.砂锅倒入食用油烧热,放入葱段和蒜片炒出香味。

7.洋葱和金针菇平铺在砂锅内。

8.将腌制好的牛肉片摆放在砂锅内。

9.加入少许老抽上色,倒入适量清水大火烧开,转中小火炖制5、6分钟。

10.撒上香菜和小米椒段。

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