茶树菇老鸭汤如何才会没腥味（改良版茶树菇老鸭汤）

改良版茶树菇老鸭汤，增强抵抗力预防感冒，春季的滋补良品

北方的天气总是变化莫测，现在已经到了春天，按理说温度应该不断的升高，至少穿上春装应该不会觉得冷。但是最近常常暖和几天就迎来一股冷空气，让小编的衣服总是收起来又拿出。如今早上和晚上的温度差异还是比较大的，身边很多朋友都感冒了。所以大家不要忙着换上轻薄的衣服，厚外套还是要留下一两件的。这两天的温度又开始下降，家里人总想吃一些热气腾腾的食物，想来想去觉得还是做汤最合适。早上买菜的时候看到有卖老鸭的，于是买了一只回来。鸭肉的营养还是很丰富的，里面有很多我们所需要的元素，偶尔吃一些能增强我们的抵抗能力，预防感冒的发生。下面就把做法和大家说一下，想喝的朋友不要错过了。

【菜名】：茶树菇老鸭汤

【所需食材】：老鸭400克、茶树菇20克、红枣适量、生姜片适量、盐少许

【制作步骤】：

1、 将上面所需的食材准备齐全，老鸭最好早起去市场买。因为是要做汤，所以新鲜的做出来的味道会更好。鸭的种类比较多，要尽量选择老鸭，做好之后更加有味道。茶树菇在超市就可以买到，喜欢吃的可以多放一些。红枣准备几个就可以，主要是为了增鲜和调味，也能增加汤汁的营养。将茶树菇放在清水里面泡发，泡好之后去掉里面的杂质，捞出放在一旁。

2、 老鸭肉洗净切成块状，要切的小一些，这样能使鸭肉更加入味。

3、 锅中放入足量的冷水，把鸭肉块放进去，大火烧开之后撇去上面的浮沫，待鸭肉熟了之后捞出，洗掉上面的血沫控水备用。

4、 生姜去皮切成片状，切好之后和鸭肉、茶树菇、红枣一起倒进汤蛊中。

5、 加入适量的水，水要多放一些，避免中途不够再去添加。

6、 都放好之后将它放到蒸烤箱当中。

7、 调到煲汤的功能上面，煮制一个半小时。

8、 时间到了取出，在里面加入适量的盐来调一些味道。如果喜欢清淡些的，可以不放盐。因为里面加入了红枣，所以味道会有一点点甜。煮制的时间越长就越入味，营养也更丰富一些。里面都是很健康的食材，所以什么年龄段的人都可以喝一些，既可以驱寒，又能增强免疫能力，还可以预防感冒哦。

【烹饪小贴士】：

1、 老鸭并不需要放一整只，大概半只的量就足够了，主要是为了喝汤，鸭肉还有很多其他的做法，都放在汤里有些浪费了。

2、 如果没有蒸烤箱，就直接用汤锅来熬煮，时间要适当的延长。

3、 茶树菇要提前泡好，这样比较节省时间。还可以在里面放一些其他的菜品，味道也很不错。

【图片来源】：陈米开

【文案编辑】：惜博

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