南京小伙卖暴利小吃(河南小伙卖上海小吃)

葱油饼是广泛流行于北方地区的一种特色小吃,属鲁菜菜系,所用的食材非常简单,主要用料是面粉和葱花,少量的油和盐,香咸酥脆,是老少皆宜的一种小吃,既能当主食又能当零食,街边小摊上经常有人卖。

南京小伙卖暴利小吃(河南小伙卖上海小吃)(1)

因为上海有一家很名的葱油饼,因此很多人把这种小吃当成了上海小吃,河南一位小伙在街头卖阿拉葱油饼,用他的话说,“阿拉”在上海话中是我的意思,阿拉葱油饼,就是来自上海的葱油饼。

南京小伙卖暴利小吃(河南小伙卖上海小吃)(2)

上海葱油饼已经炒到10块钱一个,还被很多人吐槽,不管是卖相还是味道都让人失望,而小伙做的葱油饼只卖2元一个,看起来比10块钱一个的葱油饼,各个方面要好很多。先从个头上来看个头要大,而且外观看起来金黄酥脆,看上去很是诱人。

南京小伙卖暴利小吃(河南小伙卖上海小吃)(3)

小伙煎葱油饼用的油每天都更换新的,饼的颜色很干净,另外小伙和的面醒发得也到位,外酥里嫩,口感适宜,小伙每天出摊7小时,一天能卖出去900个葱油饼,流水近2000块,净赚1000多元。

南京小伙卖暴利小吃(河南小伙卖上海小吃)(4)

小伙说自己做葱油饼的手艺的确是从上海学来的,但并不是来自最知名的那一家葱油饼店,因为那家店的老板是不随便收徒的。小伙说做葱油饼也没有太高的难度,只要用心就好了,和面醒面是关键,一定要用小香葱,一年四季都是如此。

南京小伙卖暴利小吃(河南小伙卖上海小吃)(5)

小香葱做出来的葱油饼格外香,小伙一次能擀8个饼胚,擀好之后抹上他自己做的酱料,这种酱料他实验了近百次,才调出最佳的味道,将葱撒在饼胚上,卷起再擀成带葱花的饼胚,上锅煎。

南京小伙卖暴利小吃(河南小伙卖上海小吃)(6)

两面翻着煎四五分钟就可以出锅了,很多女孩子都喜欢吃小伙卖的葱油饼,有一位小长相漂亮的小姑娘说,她每天都会绕路来这里买上一个葱油饼,而且一个就能吃饱。

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