秋天遇到这菜别错过营养极高（宁可不吃肉也要吃这菜）

夏天想要健健康康的过，这个菜是要多吃的，不管有钱没钱，宁可不吃肉也要多吃它，钾含量很高，简单拌一拌，菜肴脆嫩清香，清爽解腻，解馋下饭，常吃对身体好，我来为大家讲解一下关于秋天遇到这菜别错过营养极高?跟着小编一起来看一看吧!

秋天遇到这菜别错过营养极高

夏天想要健健康康的过，这个菜是要多吃的，不管有钱没钱，宁可不吃肉也要多吃它，钾含量很高，简单拌一拌，菜肴脆嫩清香，清爽解腻，解馋下饭，常吃对身体好。

这个菜就是鱼腥草，很多地方也会叫它折耳根，是夏天里很常见的一种野菜，它的味道就像它的名字一样，有着一股鱼腥味，所以它一直都是饱受争议的，喜欢吃的怎么都吃不腻，不喜欢吃的，闻着味道就接受不了。

鱼腥草不仅好吃，它还有很高的营养价值和食用价值，尤其是钾含量非常高，可能很多人都不在乎，但是我想说的是，夏天天热，每天都流汗，这样体内是缺钾的，所以很适合多吃些鱼腥草。

凉拌鱼腥草的做法：

1、准备适量的新鲜又鲜嫩的鱼腥草，摘洗干净，控掉水分，然后放在案板上面切成小段，放在干净的大碗里。

2、往鱼腥草里撒入适量的食盐，搅拌均匀腌制2个小时左右，然后倒掉里面盐杀出来的水分。

3、大蒜剥皮洗干净切成蒜末，小米椒洗干净切成小圈，生姜去皮洗干净切成细丝，香菜摘洗干净切成碎末。

4、把姜丝、葱碎、蒜末、小米椒放入鱼腥草里，然后倒入适量的生抽、醋、白糖、食盐、香油。

5、全部搅拌均匀以后，放在一旁，或者是冰箱里腌制1个小时左右，取出撒入香菜碎，搅拌均匀就可以食用了。