澳门手信美食推荐（酥香醇厚吃过都回味）

如果去澳门游玩，一定会留意街头小巷到处都有卖杏仁饼，师傅会把糕粉塞进传统的木制模具后，压出形状，经过烘烤后，散发阵阵的杏仁香味，酥松可口，让人回味。

杏仁饼

传统的杏仁饼主要原料是绿豆粉，我这里换成了低筋面粉，再加入了杏仁粉，如果大家家里有绿豆粉的话，要先用小火翻炒出香味再用，因为生绿豆粉会带有微微的“豆腥味”。

我还加入了一些烤香的大杏仁碎，每一口都能吃到，特别的香酥可口。

用了月饼的模具来压出花纹，非常好看。

做法很简单，所有材料混合成团，分剂子，压模，送进烤箱。

烘烤的过程，就散发出杏仁的香味，香酥可口，坚果碎的加入更有有层次，越吃越香的。

· 制作材料 ·

低筋面粉120克 杏仁粉30克 小苏打1.5克

烤香的巴旦木仁25克

糖40克 植物油60克 全蛋液25克

制作步骤

1，巴旦木仁切碎，放入预热好的烤箱，150度，烘烤5-8分钟，烤出香味

2，植物油，全蛋液，糖混合一起，搅拌均匀

3，筛入低筋面粉，倒入杏仁粉和小苏打

加入烤香的大杏仁碎

先翻拌均匀，再揉成面团即可，分成25克的小剂子

4，模具倒入少量面粉，转圈圈，让底部和四周都粘上薄薄一层干粉，防沾，再把多余的面粉磕掉

小剂子稍微压扁，用模具压出花纹

5，放入预热好的烤箱，170度，烘烤20分钟，温度时间仅供参考

烘烤的时候 ，满屋子的飘香~

出炉以后的杏仁饼，纹路清洗，非常好看~

轻轻掰开，掉渣渣，清晰可见的坚果碎，入口酥脆香醇，一口接一口，太香了~

传统的杏仁饼，除了会用到绿豆粉，还会在中间加入冰肉。

家庭版的食材和制作，就更简单了，味道一点都不逊色哦，大家赶紧试试吧！

更加详细的制作视频，可以点开下面（标题链接）观看

酥香醇厚，吃过都回味，足不出户，在家自制澳门游客必买的手信~

今天的美食就分享到这里了，我们下一期再见！