鸡蛋虾仁儿怎么做好吃（鲜韭虾仁蛋怎么做）

鸡蛋虾仁儿怎么做好吃

虾仁炒鸡蛋，我们可以放一些海带，美味很有营养，下面来看看这道菜好吃的做法。

食材

· 85克海带

· 75克虾仁

· 3个鸡蛋

· 葱段少许

· 3克盐

· 4克鸡粉

· 12毫升料酒

· 4毫升生抽

· 4毫升水淀粉

· 各适量芝麻油、食用油

· 做法

1 洗好的海带切成小块。

2 处理好的虾仁切开背部，去除虾线。

3 把虾仁装入碗中，放入少许料酒、盐、鸡粉，拌匀。

4 加入适量水淀粉，拌匀，加入芝麻油，搅拌匀，腌渍10分钟。

5 鸡蛋打入碗中，放入少许盐、鸡粉，用筷子打散、搅匀。

6 用油起锅，倒入蛋液，翻炒至蛋液凝固。

7 将炒好的鸡蛋盛出，装入小碗，备用。

8 锅中注入适量清水烧开，倒入海带，煮半分钟。

9 将焯好的海带捞出，沥干水分，备用。

10 用油起锅，倒入虾仁，快速翻炒至变色。

11 加入焯过水的海带，翻炒均匀。

12 淋入料酒、生抽，加入鸡粉，炒匀调味。

13 倒入炒好的鸡蛋，翻炒匀。

14 放入葱段，翻炒匀。

15 继续翻炒使食材更入味。

16 关火后盛出炒好的菜肴，装入盘中好吃的虾仁炒鸡蛋做好了。

虾营养价值很高，每100克大虾所含营养素如下：蛋白质 (18.60克)、脂肪 (0.80克)、碳水化合物 (2.80克)、维生素A (15.00微克)、硫胺素 (0.01毫克)、核黄素 (0.07毫克)、尼克酸 (1.70毫克)、维生素E (0.62毫克)、钙 (62.00毫克)、磷 (228.00毫克)、钾 (215.00毫克)、钠 (165.20毫克)、镁 (43.00毫克)、铁 (1.50毫克)、锌 (2.38毫克)、硒 (33.72微克)、铜 (0.34毫克)、锰 (0.12毫克) 。含有水分77克，蕴含热量90千卡。

很多人特别的喜欢鸡蛋炒火腿肠，特别是小孩子，小孩子一听说火腿肠的话，就会觉得两眼冒光，感觉这样的食物才是自己应该吃的，自己也喜欢吃，不喜欢吃火腿肠的孩子太少了，但是光喜欢吃火腿肠，而不会做火腿肠的话就没有意思了，这样就享受不到火腿肠带来的美味，那么鸡蛋炒火腿肠的做法有哪些?

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方法一:简单,把火腿切丝,蛋打匀,先炒蛋,七分熟,盛到碗里,在炒火腿,因为火腿是熟的嘛,热了之后把蛋再倒进一起翻炒即可.这样火腿跟单不会粘在一起.方法二:黄瓜、胡萝卜少许，切丁备用，火腿先切片再改菱形刀，还是先炒蛋，依个人口味掌握几分熟，然后倒进火腿翻炒，待出锅时再把黄瓜、胡萝卜丁倒入，也可撒一点芝麻，还有放一点香菜，带叶的装饰一下。

做法二

原料：

火腿半块、鸡蛋4-5个

配料：

香菜少许、盐、鸡精少许

做法：

1、火腿切片，鸡蛋全部打到碗里打散，香菜切小段;

2、锅热后加油烧开，下火腿煎一下(其实就是翻炒几下就行了)，再下鸡蛋液，稍等一会儿蛋液和火腿有点凝固到一起的时候开始简单的翻炒，同时加点盐和鸡精，根据自己喜欢吃蛋的老嫩成度关火加香菜装盘。

做法三

先把火腿肠切成小块，稍微小一点，食指指甲盖大小即可。

打鸡蛋。

把切成块的火腿肠放进打好的鸡蛋里，尽量让鸡蛋把火腿块完全包裹。热油下锅，小炒一会后加入盐和孜然，出锅。

用这些方法来制作这个鸡蛋炒火腿肠的话，我相信每个人都可以做出很美味的美食来，制作鸡蛋炒火腿肠的时候里面还可以添加自己喜欢吃的，比如说制作的时候怎样让颜色更好看，制作的时候到底什么口味才是自己最喜欢的，这些都是很重要的，喜欢吃辣椒的话也可以适当的放点辣椒。

大家在家里也可以试一试哦！

材料

主料：虾仁200g、鸡蛋3个；

辅料：油适量、盐适量、香葱适量

虾仁炒鸡蛋

1

手剥虾仁，控干水分，用少许盐和油起浆，放冰箱冷藏2小时

2

鸡蛋分离蛋清和蛋黄

3

分别隔水蒸熟，切丁备用

4

低温油锅溜虾仁至半透明

5

加入鸡蛋丁快速翻炒，加入盐，鸡精，香葱出锅，在浆虾仁的时候加过盐，所以最后只要加一点就行

6

出锅装盘

小贴士

鲜韭虾仁蛋怎么做

1、原料：韭菜150g、鸡蛋100g、鲜虾仁30g、色拉油20g、精盐3g。

2、韭菜洗净，切成3cm长的段。

3、虾仁用清水洗净，去掉虾肠线，鸡蛋打散。

4、将锅用旺火加热，倒入色拉油，将打散的鸡蛋炒至八分熟后盛出。

5、炒锅中倒入少量色拉油，烧制八成热后放入虾仁，用中火炒熟，然后放入韭菜翻炒片刻；5.最后放入鸡蛋炒熟，加一点盐调味。

虾仁炒蛋怎么做好吃

前言如今感觉真的没什么菜吃了，翻冰箱，找出剩的几个虾。也是好久的了，赶紧吃掉吧。正好有莴笋和鸡蛋一起炒了吧。以前最喜欢吃老爸凉拌的莴笋了，但我为什么就做不出那个味道呢。还有蘑菇，家里过年凉拌蘑菇就是宴客菜了。很好吃，可我就是做不来，不知何故啊。