桑叶加工后的餐厅美食（一盘清炒蔬菜桑）

“尝鲜”已经成为当下新型的饮食文化，尤其是绿色大健康养生食材特别受到大家的欢迎，其中为代表的就有野菜。

如今人们更加注重养生，所以吃野菜也就成为一种潮流，就算野菜比肉贵，人们也愿意为它买单。

前两天有个朋友在后台私信我，说是一盘“清炒蔬菜桑”在他们那卖到20元一盘，虽然味道很不错，但是自己小时候都拿桑叶喂蚕了，感觉自己错过一个亿。

估计这位朋友对于蔬菜桑还不是很了解，其实蔬菜桑与喂蚕的桑叶是两个不同品种。

虽然蔬菜桑也是桑树的一种，但它是培育出来的新品种，其最大不同就是不长桑葚只长叶。

蔬菜桑有别传统桑芽菜，它去除了传统桑叶的鞣酸含量，味道不苦涩了；也降低纤维感，使得吃起来的口感更细嫩，并且有淡淡的蔬菜清香味。

可以说蔬菜桑不仅是药食同源植物，更是大健康养生食材里冉冉升起的新星。

而喂蚕的桑叶大家肯定是非常熟悉的，摘桑叶的时候肯定也顺便摘些桑葚解馋。

采摘下来的桑叶则是一股脑的都喂了蚕宝宝，看蚕宝宝吃桑叶吃的“香”，但自己绝对不会吃的，光闻到桑叶散发出来树叶的味道就让人没有食欲。

这也是现在人们生活水平提高了，没有经历过饥荒年代的人，肯定是体会不到吃野菜、树皮、观音土的艰苦生活。

说来也是，中国饮食文化源远流长，什么样子的植物能吃，什么时候采摘合适，也是代代相传下来，让人们在艰苦的生活条件下也不至于被饿死。

在饥荒年代，人们吃野菜是为了生存；现如今，人们为了“尝鲜”吃吃野菜则是为了养生。

而蔬菜桑的养生效果同样不可小觑，富含植物纤维以及多种氨基酸和维生素，能够预防现在多发性的“富贵病”。

桑叶的功效在古医书中有多处记载，例如《本草纲目》、《神农本草经》等。

要知道桑树的种植在我国起码有五千年以上的历史了，并且桑树在古人的心中是一种信仰，把它视为“生命之树”、“神仙树”。

可以说在古代很多隆重的仪式上都需要有桑树的见证，例如祭祀、禅位等。

尧是在桑树下把天下禅让给了舜，而商代开国之君汤则是在大旱之时，在桑林中祈求降雨。

再加上桑叶的种种功效，人们也就将桑叶称为“神仙叶”。

抛开历史的背景，桑叶除了“神仙叶”以外，也是带有一系列的“光环”。

例如“人参热补，桑叶清补”；桑叶是“药食同源”的植物；桑叶是“21世纪十大保健食品之一”。桑

叶的营养价值是得到了认可与肯定，比果桑桑叶的营养价值还高的蔬菜桑更是如此了，所以“清炒蔬菜桑”是值得大家去品尝一番的。

至于说因为过去拿桑叶喂蚕而感觉错过一个亿，“菜宝宝”觉得他说少了，因为养蚕的快乐，它无价！

以上就是这期内容，我是菜宝宝，专注健康领域，感谢大家的支持，咱们下期再见！（本文为原创作品，未经作者授权，禁止转载使用）