蒜苔焖鲅鱼做法（吃了蒜苔炖鲅鱼忘不掉）

胶东家常菜，简单上手快，鱼不过油，肉质更鲜嫩。

By 已婚少女001

用料

• 蒜苔 1把 七八根
• 鲅鱼1条 1000g
• 姜 少许
• 盐 少许
• 五花肉 100克
• 大蒜 6瓣

做法步骤

1、鲅鱼去肚，切块

2、五花肉切片，蒜苔切段 爱吃蒜苔的可以多放点

3、大蒜备用 蒜苔放的多，就少放点蒜，不放也可以

4、油爆锅，放蒜片

5、放入肉片，爆炒变色

6、加入酱油，翻炒变色

7、加入清水，大约二大碗 水太多，鱼的鲜味就会差 水太少，就不能喝汤了

8、水开后，放入鲅鱼，姜片

9、再次开锅后，放入蒜苔，大蒜

10、大约炖25—30分钟加盐出锅 鱼肉软嫩，汤汁甘鲜

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