香菜怎么保存最新鲜（学会这种方法保存香菜）

前些日子哈妹去菜市场买菜，看到水灵灵的香菜才一块钱一大把，于是花了2块钱买了两把回家，拌萝卜丝或做虾皮汤时放些，更鲜。

香菜中丰富的维生素C和钾等物质具有降血脂，扩张血管，增加冠脉血流量，降低血压和胆固醇，软化血管等作用，对预防动脉粥样硬化和其他心脑血管疾病有一定效果。香菜中含的维生素c的量比普通蔬菜高得多，一般人食用7～10克香菜叶就能满足人体对维生素c的需求量。

现在这么便宜，等过年的时候就到8、9块钱一两了，乘便宜多买些储备更划算，但剩余的香菜怎么保存就能存一年？今天哈妹教你几招存香菜方法，吃的时候香菜依然跟新鲜的一样。

如何存储香菜？

做法：

1.把香菜有黄叶、烂叶的地方摘掉，香菜放入清水中洗干净，尤其是把根部的泥洗净，要多搓几下；

2.锅中水烧开，放一勺盐，目的是为了炒出来的香菜颜色翠绿好看；

3.香菜放入锅中烫十几秒，这时香菜既可以保持本身的鲜脆，颜色也更漂亮；而且也可以去除香菜表面的有害物质残留，吃的时候更安全放心；

4.捞出香菜放入清水中浸泡凉；

5.将晾凉的香菜挂在衣服架上，然后放置阴凉通风处；即可保留香菜翠绿的颜色，又可以最大限度保留香菜的原有鲜美味道，勿太阳暴晒。

6.两三天后香菜就会变干发脆，然后收起，可长期保存，想什么时候吃就什么时候吃。晾干的香菜吃的时候放冷水里面浸泡十几分钟，叶子变软就可以食用了，晾香菜的时候要避光。

香菜猪肉饺子

配料:

猪肉400g、香菜300g、香菇3个、大蒜4瓣、饺子皮若干、盐适量、味精适量

烹饪步骤:

1.购买所需要的主料

2.将香菇、大蒜、香菜等切碎

3.将切碎的香菜、大蒜、香菇和买来的碎肉混合在一起，并加入适量的盐和味精

4.馅已经完成了，现在就需要饺子皮，包饺子啦，各个地方包饺子皮的方法可能不一样，我们这的就长这样啦！大家见笑了?

5.放入蒸锅，蒸饺子

6.大约半个小时后，取出蒸好的饺子

【香哈菜谱·80万吃货共同关注的原创美食账号】

（相关菜谱视频教程，请“香哈菜谱” 或 “xiangha100”）