四川粉蒸肥肠的做法和配方（怎样做四川粉蒸肥肠好吃）

食材：肥肠适量、米面适量、姜蒜末适量、花椒面适量、胡椒面适量、豆瓣适量、香油适量、花椒油适量、白糖适量 ，我来为大家讲解一下关于四川粉蒸肥肠的做法和配方?跟着小编一起来看一看吧!

四川粉蒸肥肠的做法和配方

食材：肥肠适量、米面适量、姜蒜末适量、花椒面适量、胡椒面适量、豆瓣适量、香油适量、花椒油适量、白糖适量。

处理好的肥肠，第一次焯水。

煮沸捞出。

第二次焯水，加料酒、大葱煮沸。

捞出冲洗干净。

红薯切条泡水里。

用大米和料理机，打磨成米面。

肥肠里加入料酒、姜蒜末、豆瓣、胡椒面、花椒面、白糖、香油、花椒油，放置10分钟。

红薯，放碗底。

肥肠加米面调好，这里放了一些农家老坛泡椒，肥肠放在红薯上，撒一点水，上锅蒸肥肠。