夜间酵素怎么吃减肥（酵素减肥别傻又是智商税）

近年来，很多人都被酵素洗脑了！

觉得吃酵素可以减肥，尤其是日本的酵素产品已经被神化为超有效的减肥产品了。

其实，无论是生酵素、酵素酵母、爽快酵素、普通酵素、自制酵素都是以大量蔬菜、水果为原料，进行发酵产生酶，发挥最大作用的其实是乳酸菌、双歧杆菌和膳食纤维。

作用跟发酵食品是一样的。

早在十年前，权威学术杂志《 Nature 》就刊登了华盛顿微生物学家戈登的发现：

肥胖者与体重正常的人肠道菌群明显不同，将身材正常的肠道菌群注入肥胖小鼠体内，肥胖小鼠会停止发胖。

在刚刚过去的几年中令人惊叹的新的研究表明：

改善肠道菌群，可以解决肥胖等代谢问题。

关于肠道菌群是如何解决便秘和肥胖问题的，估计大家根本不关心

只关心一点：到底应该如何改善肠道菌群？

大家想想，韩国、日本、四川人为什么那么瘦？

因为他们经常吃发酵食物！

日本人吃纳豆、韩国人吃辣白菜，四川人吃四川泡菜……

2011年，在营养学期刊Nutrition Research上，发表了一项研究显示：

经常吃发酵泡菜的人，比那些没有定期吃的人，体重更轻，血压也更低。

因为食物发酵其实就是细菌或酵母与食物接触后，分解其中的糖和淀粉的过程，这种化学上的变化除了改变风味外，还为人体带来了有益肠道的微生物，说白了就是益生菌。

所以想改善肠道菌群，可以通过多吃发酵类食物，比如：四川泡菜、豆腐乳、东北酸菜，韩国辣白菜，日本纳豆、味增，俄罗斯的康普茶、瑞典的Surströmming（发酵鲱鱼）、奶酪等。

其实，发酵类食物在改善肠道菌群的过程中除了可以改善便秘、控制肥胖外，还能治愈很多皮肤问题，比如痤疮、湿疹、色素沉着过度等等，终于找到了韩国妹子和川妹子皮肤好的原因。

因为酵素跟发酵食品是一样的富含益生菌和膳食纤维，所以被偷换了概念，说酵素可以减肥。其实，只是改善肠道菌群的效果而已。

所以有钱买酵素还不如多吃点泡菜，毕竟你买的酵素里面具体含有的是哪种菌群，哪种酶，含量多少根本没有具体说明，跟泡菜几乎无区别！

青汁和酵素真的是国人交的智商税啊！

这个时候肯定有好多人，想到了通过喝酸奶和益生菌饮料来补充益生菌了。

其实，几乎所有人都以为喝酸奶可以减肥，就是因为其中含有乳酸菌。但这些产品中的益生菌只是噱头，菌株量少活性差，稳定性差不耐胃酸，能活着到达肠道的就跟12级地震后幸存的人一样微乎其微。

而大家不知道的是为了让酸奶的口感更好，在制作过程中添加了大量的糖！大量的糖！大量的糖！

这些添加糖会导致血糖飙升，让胰岛素大量分泌，从而囤积脂肪。

想通过酸奶达到减肥的目的得到的结果是实实在在的胖。

所以，想减肥就放弃酸奶和含糖饮料吧！

益生菌似乎是重口味的生物。

天然含有益生元的食物，包括蔬菜、水果、发酵制品等。

蔬菜：以洋葱、大蒜、韭葱、菊苣等含量较高。

水果：浆果类如草莓、树莓中含多酚类较多，可以减缓有害微生物的生长，促进有益菌繁殖。

发酵制品：四川泡菜、豆腐乳、东北酸菜，韩国辣白菜，日本纳豆、味增，俄罗斯的康普茶、瑞典的Surströmming（发酵鲱鱼）还有奶酪等。

所以，别再交智商税了，多吃点新鲜蔬菜和发酵食品都有了！

我是国际高级营养师莎拉冬娃

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