煲汤用什么锅（大家可以了解一下）

炖汤一般用砂锅因为砂锅受热均匀，而且其化学性质相对比较稳定，在高温加热下不会生成其他物质，我来为大家讲解一下关于煲汤用什么锅?跟着小编一起来看一看吧!

煲汤用什么锅

炖汤一般用砂锅。

因为砂锅受热均匀，而且其化学性质相对比较稳定，在高温加热下不会生成其他物质。

用砂锅炖汤可以使肉汤更加鲜美，食材更加软烂，不会造成营养流失。不过砂锅用完之后一定要自然冷却，然后再用冷水清洗。