潮汕五花肉焖豆腐做法 潮汕特色五花肉炖豆腐

最近家里有老人，吃不了硬菜，所以就做了一个入口即化的“软”菜——五花肉炖豆腐！滑嫩的豆腐，加上软而不烂的五花肉，加入辛香的白胡椒，老人小孩都喜欢~汤汁拌饭都是一种享受。

五花肉 500克；嫩豆腐 2块；蒜头 2瓣；白胡椒籽 10粒左右；酱油 2勺；盐 适量。

第一步：五花肉洗净切成厚片，放入高压锅中，蒜头拍扁即可，白胡椒捏成碎，一起放入锅中，再加2勺酱油。

第二步：加入1大碗清水，没过五花肉，关好盖子，大火煮到高压锅气旋开始转动，转中火焖15分钟。

第三步：豆腐切成方块，备用。

第四步：待高压锅放完气，开锅，如果水煮没了可以多加一点水。

第五步：将豆腐放入锅中，不用加盖，大火煮开后炖上5分钟即可，出锅前放入适量盐，搅拌融化出锅。

五花肉软而不烂，肥而不腻，豆腐鲜香嫩滑，很是下饭。

我是二木，一个爱做饭的吃货。吾日三省吾身：早餐吃啥？午餐吃啥？晚餐又要吃啥？为了每天不重样真是煞费苦心的。如果你也和我一样每天都很纠结吃啥，希望我的分享能给你一些想法。再见啦~