西红柿鸡蛋打卤面制作方法（西红柿鸡蛋打卤面）

人间烟火味，最抚凡人心你好我是莉莉，爱生活，爱美食，分享原创美食及个人成长干货，做最好的自己[玫瑰]，我来为大家讲解一下关于西红柿鸡蛋打卤面制作方法?跟着小编一起来看一看吧!

西红柿鸡蛋打卤面制作方法

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马上西红柿要大量的上市了，你是不是有疑惑，不是一年四季都有的嘛，为什么又说要大量上市了呢？现代农业的发达使得咱们一年四季都能吃到想吃的菜，但是我们还讲究一个时令，就是对应什么季节吃那个季节该有的菜，西红柿就是属于夏季的时令蔬菜，在夏季食用是最新鲜，最安全的，其它季节的西红柿呢，大多数属于大棚的产品，不适合生吃。吃的时候也会涩涩的，酸酸的，有一股不成熟的味道，夏季的西红柿生吃熟吃都非常的好吃，酸酸甜甜又沙沙。食用西红柿好处多多，含维C,抗氧化，健胃消食。今天分享一款西红柿制作的美食，西红柿鸡蛋打卤面。

制作方法

先将西红柿切十字花刀，放入大碗中，倒入开水烫一下，这样做是为了将西红柿的皮去掉，吃起来口感更好。

碗中打入三个鸡蛋，用筷子打散，锅中倒油烧热，将鸡蛋液倒入锅中煎熟，凝固后盛出来备用。

这时候西红柿也烫好了，很容易就可以去皮，将去皮的西红柿切成小丁，刚才煎鸡蛋的锅里还留有底油，就不需要再放油了，放入切好的西红柿，开火炒西红柿，炒出浓稠的汁儿，加一点点盐调味就可以了，非常的鲜甜，还可以放点白胡椒增加风味，西红柿丁炒好后加入鸡蛋碎，翻炒均匀，这样西红柿鸡蛋卤子就做好了。

另外准备一个锅，倒入适量的水，水开以后下入面条，烧开倒点凉水再烧开，再倒点凉水烧开，这样两回面条就熟了。

将面条捞出来装到大碗里，一碗面条，一碗卤子，用勺子把西红柿鸡蛋卤浇到面条上，再来点汤汁，搅拌均匀，面条上吸满了浓浓的汤汁，让人胃口大开，一碗都不够吃，再来一碗吧[偷笑]

我是莉莉，感谢你这么好看还关注我，更多美食故事不定期会分享，想看具体制作过程也可以去我的视频中搜索对应菜名，咱们下期再见[作揖]