江鲢鱼怎么做好吃（江鲢鱼做法步骤）

准备用料鲢鱼、葱、姜、酒、酱油、胡椒粉、番茄酱、酱油、糖、醋、盐、清水、淀粉水、淀粉，我来为大家讲解一下关于江鲢鱼怎么做好吃?跟着小编一起来看一看吧!

江鲢鱼怎么做好吃

准备用料。鲢鱼、葱、姜、酒、酱油、胡椒粉、番茄酱、酱油、糖、醋、盐、清水、淀粉水、淀粉。

鱼尾洗净，由腹部划开鱼肉，将大骨剔除，鱼身用斜刀划刀口，拌入酒和姜、葱腌10分钟。

将鱼尾拍上一层干淀粉，放入热油中炸上色捞出，放盘内。

炸油倒出，留1大匙油炒番茄酱、酱油，并将另葱切成葱花，待汤汁黏稠时熄火，撒下葱花，淋在鱼尾上即成。