二十道简单易做又好吃的家常菜(做法简单的10道菜)

大家好,欢迎大家来到我的美食自媒体,我是美食领域创作者锦绣V山东:“专注美食,让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法,这几道美食也是深受大家的喜欢,而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材,做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。


糖醋鲤鱼——寓意鲤鱼跃龙门

二十道简单易做又好吃的家常菜(做法简单的10道菜)(1)

准备食材:鲤鱼姜、葱、蒜适量,面粉。

1、鲤鱼清洗干净后在鱼身改花刀,放入盆中加入3勺生抽,3勺料酒,少量的五香粉,用葱和姜片涂抹鱼身,腌制10分钟。

2、另找一个盆中加入适量的面粉,一勺五香粉和适量的盐,倒入清水搅拌成比较粘稠的面糊,将腌制好的鲤鱼放入面糊中,均匀裹上一层面糊。

3、找一个比较大的锅,倒入足量的油,油热后将裹上面糊的鲤鱼放入锅中炸,在炸过程中鲤鱼要定型,让鱼头和鱼尾翘起来,炸至金黄捞出。

4、炒锅中加入2勺生抽、3勺番茄酱、2勺白糖、2勺果醋、1勺芝麻油和5勺清水,煮开后倒入适量的水淀粉,熬成糖醋汁淋在鲤鱼身上,撒上小葱碎和白芝麻即可。


西红柿炖牛腩

二十道简单易做又好吃的家常菜(做法简单的10道菜)(2)

西红柿炖牛腩是我们生活中比较受到大家喜爱的一道家常菜,西红柿炖牛腩味美汤浓、开胃、爽口。要选择有筋、肉、油的牛腩,这样炖出来的汤汁才比较香

食材清单:西红柿 牛腩 山楂

调味料:葱姜蒜 大料 盐 鸡精 生抽 老抽 冰糖 胡椒粉

1、准备一些新鲜的牛肉,先把牛肉给清洗一下,然后再把牛肉给放进水中浸泡,浸泡1小时左右,这样一泡出里面的血水,还可以去腥,

2、接下来再准备一些西红柿,先把西红柿给放进火上烧一烧,这样比较方便去皮,之后,然后再给西红柿清洗一下,多清洗几遍,然后再给西红柿切成西红柿块,把切好的西红柿块分成均等的两份,然后再放入两个碗中

3、准备一个炖肉料包,放进碗中,然后再倒入清水,浸泡一下。

接下来再准备一些生姜,给切成姜片 ,然后再准备一些大葱 切成葱段,再准备一些洋葱,切成洋葱条,然后再放进碗中备用

4、取出已经泡好的牛肉,先把牛肉给清洗一下,然后再给牛肉切成小块 然后再把肉切成大小均匀的小肉块,然后再放进碗中备用

5、锅中烧水,把切好的牛肉块给冷水下锅,然后再放入葱姜,再倒入一些料酒去腥,然后再给大火烧开焯水 ,焯水断生后 再捞出 用温水洗净,再捞出控水备用

6、起锅烧油,放入葱姜蒜爆香,然后再放入洗净的牛肉给炒一炒,小火慢炒,煸炒出里面的油脂,然后再继续炒,炒到牛肉微微焦黄的时候,然后再放入一半的西红柿给炒一炒,把西红柿给炒软烂

7、西红柿炒出汁水后,然后再倒入炖肉的料汁, 大火煮开后,然后再放入炖肉的料包,之后再放入两个山楂,大火烧开后,然后再转小火继续炖90分钟左右

8、炖到软烂的时候,然后再放入另一半的西红柿,把里面的山楂 大料包给捞出来,然后再放入盐 鸡精 胡椒粉,继续炖5分钟炖到入味的时候,再关火盛出 撒入葱花,美味既成 美味好吃的西红柿炖牛腩就做好了。


芝士焗蟹盖

二十道简单易做又好吃的家常菜(做法简单的10道菜)(3)

芝士的浓郁与蟹肉的鲜甜交相辉映,十分适合作为餐厅主打菜推出。

材料:

蟹盖2个,青蟹肉300克,水100毫升,鲜忌廉100毫升,洋葱少许,干葱少许,芝士粉少许,面包糠少许,芫荽碎少许,牛油少许,白酒及白兰地各1汤匙。

做法:

1、先用牛油将洋葱及干葱炒香,再放入蟹肉略煮。

2、加入白酒、白兰地、鲜忌廉、芫荽碎及水,煮至糊状。

3、将煮好的材料酿入蟹盖内。

4、在已蘸好的蟹盖上洒芝士粉及面包糠,放入焗炉焗10-15分钟,呈金黄色即可。


大虾烧白菜

二十道简单易做又好吃的家常菜(做法简单的10道菜)(4)

原料:大虾、大白菜

做法:1.大虾清洗干净,剪掉虾须虾脚。

2.大白菜洗净切块,菜帮和菜叶分开放置。

3.锅里加油烧热,下姜片煸出香味。

4.放入大虾煸炒至变色,用铲子压一压虾的头部,让虾的脑油流出。

5.放入白菜帮翻炒,加适量热水,盖锅盖焖2-3分钟。

6.开盖放入白菜叶,翻炒后继续锅盖焖2-3分钟。

7.开盖倒入酱油调色,放入盐调味,翻炒均匀即可出锅。


尖椒鸡蛋

二十道简单易做又好吃的家常菜(做法简单的10道菜)(5)

食材:鸡蛋2个,尖椒适量,油适量,盐适量

做法:

1.先把鸡蛋打散,尖椒切圈

2.锅内放少许油,烧热下鸡蛋炒散,鸡蛋块成型时下尖椒继续翻炒

3.炒至尖椒圈表皮起褶皱即可,如果比较能吃辣鸡蛋熟就可以了


柠檬酸菜鱼

二十道简单易做又好吃的家常菜(做法简单的10道菜)(6)

材料:龙利鱼、酸菜、柠檬、老葱、生姜、花椒、干红辣椒、辣椒油

做法

1、柠檬切片。酸菜洗干净,挤干水分,切碎。

2、鱼切成薄片,冲洗干净,用淀粉、黑胡椒、盐、鸡蛋清抓匀,腌制10分钟。

3、起锅烧油,放入葱、姜、干辣椒、花椒炒香。

4、放入处理好的酸菜,炒3分钟,倒入热水。

5、大火烧开,放一些切好的柠檬、小泡椒,煮出酸味。

6、放盐、鸡精调味,放入鱼片,煮至鱼片成熟。

7、鱼片鱼汤一起倒入盆中,放几片柠檬片,撒点葱花。

8、辣椒油烧热,浇在鱼中即可。


蚝油青椒牛肉丁

二十道简单易做又好吃的家常菜(做法简单的10道菜)(7)

食材:牛肉200克;青椒1个;蚝油2勺;盐2分之1茶匙;生抽一勺;生粉一茶匙;姜少许;料酒一勺

做法

1、牛肉切小丁,青椒切小块,老姜切片,腌牛肉,放生粉、适量油、白糖、少许生抽、料酒,拌匀,腌制7-8分钟,锅中放适量油、姜片放入中火爆香

2、放入牛肉丁,炒至牛肉变色

3、放蚝油、盐拌炒

4、放入青椒,炒至断生即可~


胡萝卜藕片

二十道简单易做又好吃的家常菜(做法简单的10道菜)(8)

食材:香干、藕、胡萝卜、橄榄油、盐、鸡精、葱

做法:

1、先把食材都切成片;

2、起锅烧油,下胡萝卜煸炒,放入藕片,接着就放香干,再大火翻炒一会;

3、加四分之一碗的水,继续大火到汁水块收干;

4、加入鸡精就可以出锅了,撒上点香葱更加提味。


红烧豆腐卷

二十道简单易做又好吃的家常菜(做法简单的10道菜)(9)

食材

豆腐卷一根、小葱一根、生姜4片、干辣椒一个、孜然少许、八角2个、香叶2片、油2勺、料酒2勺、生抽2勺、冰糖2小块、蚝油1勺、盐少许、桂皮2小根、胡椒粉少许。

做法

1、豆腐卷切厚片,辣椒切断,小葱切小段,生姜切片,香叶两片洗净,八角洗净,桂皮洗净,准备两块老冰糖。

2、锅中倒油(油多些),小火把豆腐卷两面煎至两面金黄。

3、锅中余油把冰糖化开,直到起泡,让每块豆腐卷都粘上糖液。

4、再把香叶,辣椒,桂皮,八角,葱段,生姜炒出香味。

5、放入胡椒粉,生抽,蚝油和料酒,翻炒均匀,让料汁全部收干。

6、加入开水,让水漫过豆腐卷,水开后,中火焖,汤汁收到一半时,调入孜然粉翻炒均匀中间要翻豆腐卷。

7、大火收汁即可。


三丝春卷

二十道简单易做又好吃的家常菜(做法简单的10道菜)(10)

配料:1块鸡肉,适量的韭菜,适量的豆芽,少许胡椒粉,一些盐,少许鸡肉粉

实践:

1.将豆芽去皮并干燥;

2.切碎鸡肉,将锅放入油中加热,将鸡肉加热,然后放香;

3.改变颜色后,加入盐和胡椒粉,充分搅拌即可食用。

4.将剩余的油加入豆芽中并充分搅拌;

5.加入韭菜并搅拌均匀;

6.倒入鸡肉,撒上鸡粉,炒熟;

7.裹上春卷,加热油和炸油,直到皮肤金黄酥脆。


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