千年古盐田的盐有什么作用 为什么不怕缺盐吃

2011年日本福岛核电站出现严重的核废料泄露，然而中国多地却发生食盐哄抢现象，一时间谣言四起，诸如，大海的食盐都被污染了，再不买就没有盐吃了，甚至还有加碘盐可以抗辐射等。

一时间，农贸市场、超市、便利店，出现了万人空巷，囤积食盐的盛景。甚至云南盐化，兰大实业等有关食盐的A股出现涨停。

为何一些非官方的小道消息能引起如此强烈的轩然大波？

首先是别有用心的人故意制造恐慌，好囤货居奇。

其次，人们“宁可信其有，不可信其无”的心理作祟。

其三，信息时代，消息传播迅速，“三人成虎”的固有意识形态。

最后是人们对国家政策，历史形态，以及产业结构的模糊认知。

让我们一起了解下中国历史上食盐的几个重要来源：

NO.1 自贡

四川产盐可以追溯到汉代，其中自贡最盛，自贡的地下有一个巨大的卤水层，将卤水提取后经过熬煮结晶后便能产生可食用的盐，且成本十分低廉。

NO.2 运城

运城，即“盐运之城”，春秋战国时期，运城被叫做“盐氏”，汉代称“司盐城”。运城的的盐主要来源与盐池，颗粒大富含多种矿物质。

NO.3 盐城

顾名思义，盐城必然是因生产盐而得名。这个曾让马可波罗感叹的产盐之城是东南沿海最为重要的盐业中心。

且不说以上三个古代盐产地两个在内陆，仅中国西北的青海省2016年就产盐717.3万吨。

按照盐的类型来划分的话，可以分成：海盐、湖盐、井盐、岩盐。海盐只是食盐的来源之一，就此来看，即使海盐有问题，其他类型的盐完全可以满足我们日常生活，有此常识认知的人，完全不必陷入食盐恐慌的谣言之中。

食盐的经营与商业模式区别于其他商品。

春秋时期，齐相管仲曾向桓公提出“官山海”一策，以加强国家税收。官山海，即官方管控山川海洋物产之利，其中主要是“盐”与“铁”，国家将百姓生产的盐集中收取，再经官方经营定价卖于百姓，即寓税于价，官方垄断经营。

直至汉朝初期，国家刚从暴秦的统治下解脱，以及政府主流思想受道家“无为而治”的影响，盐铁放开私营，致使国家少了一笔稳定且可观的财政收入，反而私营盐铁的商人富可敌国。到汉武帝时期，频繁的对匈作战，耗尽了历经“文景之治”积攒的国库。

数次对匈作战取得胜利，感觉大势已去的匈奴浑邪王、休屠王投降汉朝，武帝并没有像对待投降者的姿态对待他们，而是耗费很大人力物力来安顿他们的生活，而此时，朝廷确实拿不出来钱了，武帝身边的理财能手桑弘羊便建议武帝重启“盐铁官营”，此后盐铁专营使封建国家获得了可观的收益，特别是盐，一直是历代封建政府牢牢掌握的最重要的专卖商品，其收入是历代政府的重要财源。

明万历四十五年，盐政上发生了很大的变化，从此官不收盐，由民制、官收、官卖、商运、商销的就场专卖制改为民制、商收、商运、商销，盐史学者称为“商专卖制。清代沿袭明代盐政，并派巡盐御史统筹管理。

民国虽然废除了自明朝延续三百年的“商专营”的弊政，但由于内部的腐败，且政局动荡，新政成效不大，且税款林立，价格不稳，民食不便。

1949年，新中国成立，政府对私营盐进行社会主义改造，将私营盐转变为国营盐。1950年初由政务院颁布《中央关于全国盐务工作的决定》在全国采取“五级制",由政府统一管理。1964年秋中央决定试办工业托拉斯，盐业为其中一部门。1965年工商合一、产销统管的中国盐业公司各级机构相继成立，重建相对独立的盐政体制。1986年国家决定，食盐的生产、分配、销售实行指令性计划。1987年国务院机构改革，撤销盐务总局，成立中国盐业总公司、中国盐业协会。1994年国家取消盐税，改为分别征收资源税和增值税，长达2000年古老的税种——“盐税”从此成为历史。