石斛销量（铁皮石斛暴跌至今）

石斛是我国传统的名贵中药，又名“不死之草”，在“神农本草经”中列为上品，可以滋阴润肺，益胃补肾。目前石斛产业中面积最大、涉及范围最广的是铁皮石斛。铁皮石斛前几年曾经有过辉煌的历史，每公斤售价动辄上千元。

但从2013年起，价格一跌再跌，到2015年，紫皮石斛的价格只有每公斤150元到180元之间。年后是铁皮石斛的产新季，今年的石斛行情是否有所回暖？

安徽省霍山县万善良石斛农民专业合作社，坐落于安徽大别山主峰附近霍山县太平畈乡——中华仙草“霍山石斛”基地中心。合作社成立于2010年，现有石斛等中药材育苗种植基地近200亩。合作社负责人万善良告诉记者，今年以来，铁皮石斛价格有所下滑。

万善良：去年起到今年，铁皮石斛的市场行情就下滑了，因为全国各地都有（种植）。铁皮石斛不是霍山独有，只是霍山产，霍山以霍山米斛为主。铁皮石斛的市场行情是按克算的，去年是50元/克，今年是30/克。下滑了不少。

万善良合作社以批发为主，在网上还开了网店，网络销售所占比重越来越大。目前，铁皮石斛的库存量仍然较大，而消费需求支撑力度很弱。种植户纷纷表示，铁皮石斛售价如果低于800元/公斤就得赔本了，有些农户已经在考虑改种其他作物或者把自己种石斛的地转给别人。眼下，万善良的合作社开始改种米斛了。

对于石斛近年来的价格走势，中药材天地网 市场分析师陈庆介绍，据云南文山石斛产区反馈，2015年底，当地所产货源的收购价格在1000元/公斤左右，而同样的货源在几年前一度卖到4800元/公斤，下跌幅度高达80%左右。而近期到了石斛的产新季，价格很难回升。

陈庆：近期铁皮石斛的价格还比较稳定，市场的走动以小批量的货源为主，但相比年初的话，价格还是有少许的下降，因年后是铁皮石斛大量产新的时间，大量新货涌入市场，造成价格出现了下滑。记者采访中了解到，铁皮石斛价格持续下滑的原因，归根到底是生产的发展超越了市场的需求。

近几年，铁皮石斛生产的宣传过强，除了老产区，以云南为代表的全国多个省份都在搞种植。名气有了跟风种植的也多了起来。

万善良：主要原因是全国各地都在种，都知道石斛行情好，市场前景非常好，原来只有浙江、云南、安徽的霍山有，现在我估计的话全国各地都有了。

中药材天地网 市场分析师陈庆认为，石斛现在还处在一个非大众消费的阶段，前几年石斛价格上涨过快，农户和企业一哄而上大面积种植引起了之后价格的暴跌，而消费者对于石斛的认知却是不明确不完整的。

陈庆：反观其需求面，其并没有划入国家规定的 “既是食品又是药品”的名录，相关规定在其保健食品的用途上也有一定的门槛，而市场从业者过于营造了其高端的定位，使得大量的普通消费者对其的消费需求意愿并不强。

一方面收购价格跌幅令人惊讶，另一方面，铁皮石斛的市场价格差距也出人意料。当前，鲜条铁皮石斛的价格在1000-1200元/公斤左右，枫斗铁皮石斛价格在5000-6000元/公斤。陈庆分析，这主要是缺乏标准化造成的。

陈庆：同一品种价格悬殊的原因就在于铁皮石斛的标准化和等级标准缺失，各个地区甚至是不同商家都有一套自己的铁皮石斛等级标准，没有全国统一的标准就使得其产品的市场差价悬殊。

陈庆介绍，当前铁皮石斛市场产大于需，而且比例失调的幅度还不小。在大健康时代，铁皮石斛产业的未来要想脱离瓶颈，一定要在等级划分标准化和消费拓展上下功夫。

陈庆：一方面是科学制定涵盖到铁皮石斛种植、生产、加工及产品的精细化国家性标准；铁皮石斛在大众的消费习惯上，并不像枸杞子、人参一样拥有较强的传承性，所以另一方面就是端正其的大众消费身份，将消费市场做大。

在供大于求的局面下，分析师提醒铁皮石斛种植户，要正视现实情况，理性控制种植规模。