煲仔饭腊肉怎么做（腊肉煲仔饭做法介绍）

材料：腊肉100克，大米100克、鸡蛋一个，油菜一棵，蚝油、凉开水、生抽、白糖、香麻油适量，我来为大家讲解一下关于煲仔饭腊肉怎么做?跟着小编一起来看一看吧!

煲仔饭腊肉怎么做

材料：腊肉100克，大米100克、鸡蛋一个，油菜一棵，蚝油、凉开水、生抽、白糖、香麻油适量。

把大米洗净放入锅中，倒入水，米和水的比例为1：1.5，浸泡一个小时。浸泡好的大米，加入半汤匙色拉油拌匀。

将锅子移至火上，大火煮开后立即转小火，盖上盖子焖煮。将米饭煮至8成熟。

把腊肉切片，再切点姜丝。

锅中水份快干时，在米饭表面铺上腊肉和姜丝，再打个鸡蛋进去。盖上盖子再小火煮五分钟后关火，不要开盖，继续盖着盖子焖15分钟。

把油菜洗净，锅中水烧开，放点盐，滴几滴油，放入小油菜烫熟。捞出沥干水份。

调味汁：1汤匙蚝油、1汤匙凉开水、2汤匙六月鲜生抽、0.5汤匙白糖、0.5汤匙香麻油搅拌均匀。

焖好的米饭开盖，排入小油菜，浇上调味汁，拌匀即可食用。