苹果鸡蛋饼的做法儿童早餐（一个苹果三个鸡蛋外加一个蛋黄）

大家好我是娟姐，今天教大家用苹果和鸡蛋做美食，做出来的东西孩子们抢着吃。所用到的材料：一个鸡蛋，一个蛋黄，一个苹果，400克面粉，4克酵母粉，50克蔓越莓，20克白糖，3克白醋。

第一步：把苹果洗干净后，用削皮器去皮，然后用刀切开去除苹果核，把苹果切成滚刀块。放在碗中备用。

第二步：把3颗鸡蛋打入碗中，加入3克白醋去腥，把鸡蛋搅散倒入装有苹果的碗中。

第三步：把鸡蛋液和苹果汁倒入料理机中搅成糊状。

第四步：取400克面粉加入4克酵母粉和20克白糖，搅拌均匀，然后将打好的苹果鸡蛋糊少量多次的倒入面粉中，边倒边搅拌，搅成面絮下手揉成光滑的面团。盖上盖子醒发至两倍大。

第五步：把醒发好的面粉在中间用手按一下，按出个窝窝然后把蔓越莓放在里边，然后揉搓排气，搓成长条下均匀的小剂子，然后把小剂子像揉馒头一样揉圆。

第六步：准备一个面包的模具，底部和边缘涂一层油，防止粘连，然后把剂子放到模具里，盖上盖子二次醒发至两倍大。醒发至两倍大后，在生坯的上面涂上一层蛋黄液，盖上保鲜膜然后用牙签扎一些小孔帮助排气。

第七步：冷水上锅盖上盖子大火蒸40分钟左右，然后盖上盖子焖5分钟，避免做出来的面包塌陷。五分钟以后就可以取出香喷喷的面包了。香甜萱软糯好吃极了。