简易版葡萄干蛋糕的做法（葡萄干小蛋糕的做法）

做法步骤

1、所有食材准备好。

2、取黄油与牛奶放入奶锅中加热融化煮至沸腾

3、关火立即倒入低筋面粉，搅拌均匀，成烫面

4、蛋清、蛋黄分离。

5、将白糖一次性加入蛋白中，打发到硬性发泡，蛋白霜形成小弯钩时即可。

6、将蛋黄倒入烫面中，用打蛋器搅打均匀。

7、取三分之一蛋白膏，放进蛋黄糊里，用切拌的手法混合均匀

8、再将蛋黄糊倒回蛋白膏里，用切拌手法混合均匀。切忌，不能画圈圈

9、蛋糕托放入模具中放上葡萄干。

10、倒入蛋糕糊。

11、放入预热好的烤箱180度，中层，烤20分钟

小贴士

这个配方是我试过几次后觉得做出来品感是最棒的！温度依各家烤箱脾气来设定哟。

心情故事

一口一个的迷你小蛋糕，用来招待客人或做午后小点心都非常受欢迎！