香辣鸡腿丁半成品怎么炒（正宗青椒炒鸡腿丁自己在家做）

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香辣鸡腿丁半成品怎么炒

把4个鸡腿洗净，鸡腿肉质比较鲜嫩，炒出来嫩而不柴。（也可以选用更低脂的鸡胸肉，但口感会比较柴） 用剪刀从鸡腿中间剪开，再沿着骨头剪掉其它鸡腿肉，最后去骨得到整块鸡腿肉。 把鸡腿肉切成小粒。 鸡腿肉放入碗里，再倒入2勺东古酱油、1勺料酒、半勺老抽、1勺耗油和适量胡椒粉和盐，抓拌均匀，放冷藏腌制10分钟。 2个蒜头去皮，3片生姜切丝，半个洋葱切块。 青椒洗净，去掉里面的芯籽，再滚刀切块。 锅里倒入适量食用油，油热后，倒入蒜头、姜丝和洋葱，翻炒爆香。 倒入腌制好的鸡腿肉，翻炒均匀。 炒至鸡腿肉熟透入味，汤汁浓稠。 倒入青椒，翻炒断生，最后挤入适量鸡汁，翻炒均匀即可出锅。 香～ 鲜嫩～,