生蚝和海蛎的区别自己看（为何有人叫它生蚝）

长相都一样，为何有人叫它生蚝，有人叫它海蛎？原来区别在这里！

生蚝这种海鲜，夏天非常受人们所欢迎，不管是大排档还是烧烤摊，都会有它的身影。这种海鲜，有人叫它生蚝，有人叫它海蛎子，那么，它们到底有什么区别呢？今天给大家详细分享一下，生蚝与海蛎的不同之处，大家快来涨知识吧。

很多人都认为生蚝和海蛎子是同一种海鲜，因为从外表上看，它俩长相看着都一样，所以大家都认为，生蚝就是海蛎子，海蛎子就是生蚝，事实真的如此吗？

其实，生蚝和海蛎子属于同种不同类，有着很大的区别，从形状上来看，生蚝的个头较大，外壳也比较光滑，个头大的生蚝能有一斤多重，而海蛎子的个头很小，外壳看上去也比较的粗糙。​

除了形状上有区别以外，生蚝和海蛎子的生长环境也有所不同，海蛎一般生长在沿海一带的岩石峭壁上，产量高，个头比较小。

生蚝的生长环境跟海蛎大不相同，它一般是生长或养殖在江河与大海的交融之处，由于受生长条件的限制，生蚝的产量非常低，价格也比较高。

近几年来，随着人们对生蚝需求的增加，开始大面积人工养殖生蚝，因此，现在我们所吃到的生蚝，大多数都是养殖的。

生蚝和海蛎子的营养价值都非常高，有着“海中牛奶”的称呼，但是，生蚝的锌含量要比海蛎高7.6倍。

接下来，咱们再来说一下，生蚝与海蛎的口感有哪些区别？

生蚝的肉质饱满，不管是清蒸，还是烧烤，吃起来口感鲜嫩美味，要比海蛎更好吃一些。

海蛎子的个头比较小，因此肉质没有生蚝的饱满，比较适合做海蛎豆腐汤、炸蛎黄等菜肴，跟生蚝相比较，海蛎子的口感稍微差一些。

从形状，生长环境，营养价值，口感，这四个方面，给大家分享了生蚝与海蛎子的区别。以后大家购买生蚝时，记得要认清哪个是生蚝，哪个是海蛎，不要再被商家给忽悠了。

好了，今天的美食技巧就先分享到这里，如果你觉得本篇文章对你有所收获，请您点赞，收藏，转发，感谢您的支持。

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