不发胖又好吃的土豆做法 土豆这样的吃法
土豆水晶包子是山西的地方特色,其实也不叫水晶包子,地方名字叫摩擦擦,哈哈哈,听着有意思吧?这个吃法在当地特别的流行,几乎家家户户隔三差五就要吃,也因为当地的土豆特别多,几乎是自家都种土豆,而土豆吃不完的时候,用这个办法就是消耗土豆最好的;其实这个吃法的原理就是要去掉土豆多余的水分,加适量的面粉、淀粉,这样做出来的口感特别的有嚼劲,Q弹Q弹的,越吃越好吃;喜欢吃土豆的不妨也试一下这个做法。说不定你比我更加爱吃。
【土豆水晶包子】制作配料:饺子馅儿200克 香菇5个 大葱半根 小葱适量 老抽3勺 盐1勺 花椒八角适量 生姜2片 土豆4个 面粉5克 番茄1个 盐半勺 生抽2勺
具体做法:1、肉馅放入老抽、盐;锅内放适量的色拉油,放入花椒八角生姜爆香,热油浇在肉上面,花椒八角生姜丢弃,顺时针拌均匀;
2、香菇切碎,大葱小葱切碎,放入肉馅里,拌均匀即可;;
3、土豆去皮,用研磨工具磨成土豆泥;我用了4个中等大小的土豆;
4、用干净的纱布挤出土豆泥多余的水分,挤出的水分不要倒掉,静置10分钟左右;
5、水分倒掉后留出淀粉,放入土豆泥、一点点面粉,抓均匀;
6、取适量的土豆泥面团,搓圆按扁,包上适量的肉馅儿;
7、轻轻合上接口,搓成椭圆即可;
8、放入蒸锅里,隔水蒸20分钟左右即可;
9、番茄酱的制作:番茄去皮,料理机打碎,锅内放适量的色拉油,放入番茄泥翻炒,加入盐、生抽翻炒至粘稠状即可;做好的包子在番茄酱碗里打滚一圈;
10、这样特好吃的水晶包子就做好了,水晶包子嚼劲十足,越嚼越香,搭配酸酸甜甜的番茄酱,简直就是人间美味。
【注意事项】
1、这个关键就是水晶包子皮的制作,面粉不能加多,就是一小撮即可,加多了饺子皮就是发硬的,口感没有嚼劲;
2、土豆泥挤水的时候不能挤太干了,稍微挤掉大部分水分即可,如果太干了就要加适量的清水进去抓均匀,最后的状态就是柔软但是成团即可;
3、肉馅随自己的口味搭配,平常的饺子馅儿即可,番茄酱也可随自己口味调,喜欢吃辣的,也可以调成辣椒酱的口味也好吃,我喜欢番茄口味的。
土豆这样的做法你喜欢吗?欢迎下方留言吐槽;好文章都是用血来书写的,欢迎多多转发、收藏;你还不点一下吗?
,
免责声明:本文仅代表文章作者的个人观点,与本站无关。其原创性、真实性以及文中陈述文字和内容未经本站证实,对本文以及其中全部或者部分内容文字的真实性、完整性和原创性本站不作任何保证或承诺,请读者仅作参考,并自行核实相关内容。文章投诉邮箱:anhduc.ph@yahoo.com