芹菜的20种家常做法（春天芹菜是个宝）

没了烟火气，人生就是一段孤独的旅程今天给大家分享春天芹菜是个宝，不要再把叶子扔掉了，教你6种家常做法简单好吃，快快收藏吧，我来为大家讲解一下关于芹菜的20种家常做法?跟着小编一起来看一看吧!

芹菜的20种家常做法

没了烟火气，人生就是一段孤独的旅程。今天给大家分享春天芹菜是个宝，不要再把叶子扔掉了，教你6种家常做法简单好吃，快快收藏吧！

凉拌芹菜叶

炒芹菜的时候叶子不要再扔了，凉拌一下，很好吃，几分钟搞定，酸辣开胃，还不浪费，喜欢的可以做起来。

材料：芹菜叶、小米辣、蒜、味极鲜、花生米、醋、糖。

做法：芹菜叶焯水后挤干水分，加入小米辣、蒜末，倒入味极鲜、醋、糖、花生米搅拌均匀即可。

芹菜叶煎饼

食材

芹菜叶1把，鸡蛋2个，胡萝卜半根，面粉2大勺，盐1勺，十三香粉少许

做法

1：芹菜叶先用盐水浸泡五分钟，然后焯水剁碎。

2：胡萝卜剁成末，把胡萝卜鸡蛋芹菜末都放入碗中。

3：加入2大勺面粉，1勺盐，少许十三香粉，搅拌均匀。

4：放入平底锅慢火煎熟即可。

粉蒸芹菜叶

食材

芹菜叶1把、20克玉米面、30克白面、5克蒜泥

做法

1.把芹菜叶摘下来，清洗干净，再沥干水份

2.放入5克食用油拌匀，撒入20克玉米面、30克白面

3.面粉可以少量多次加入，边加边搅拌，直到芹菜叶上全都裹上了面粉

4.蒸锅加水，水开上屉，均匀地铺在不粘笼布上（不要用棉笼布，用硅胶的或者直接在笼子上抹油）

5.上汽后蒸10分钟即可盛出，芹菜叶很容易熟，所以蒸的时间不宜过长。调料就按您平时拌凉菜时喜欢的口味来调配，蒸鱼豉油一勺，醋半勺，香油半勺，蒜末，盐少许拌均匀

芹菜叶炒鸡蛋

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食材：芹菜叶，鸡蛋，葱

步骤

1：芹菜叶洗净，烧水水中加少许盐和食物油，水开放芹菜叶焯水30秒，捞出过凉水，攥干剁成末。

2：芹菜末中➕葱花➕4个鸡蛋➕少许盐➕少许五香粉➕少许香油搅拌均匀。

3：起锅烧油，倒入搅好的芹菜叶蛋液，翻炒时可加少许水，蛋液成团水干即可出锅。

芹菜丸子

准备食材

芹菜叶2大把，北豆腐1小块，姜末10克，十三香2克，食盐5克，淀粉适量

制作方法

1：芹菜叶放料理机里搅碎成芹菜末，加入豆腐块，用手将芹菜和豆腐抓匀抓碎

2：加入十三香，食盐，姜末，淀粉，再抓匀混合，揉成圆球即可！

3：锅里油烧热，放丸子炸熟，定型后捞出，油温升高后再二次复炸！外焦酥脆捞出即可！

开始用中火炸到定型熟透捞出，复炸时开大火高油温炸到焦酥上色！淀粉的量根据丸子的软硬度放就可以

蒸芹菜团

用料：芹菜叶，面粉，盐

蘸酱：大蒜，辣椒，生抽，蚝油，醋，芝麻油

做法：

1：芹菜叶洗净切碎，加入少半碗面粉，少许盐，拌一拌，搓一搓，能用手揉成面团，实在搓不成团，可以少加点水。

2：面团分成小份搓圆，电火锅开启营养蒸程序，水开后蒸15分钟。

3：蘸料：蒜末➕辣椒末➕2勺生抽➕1勺蚝油➕1勺醋➕半勺芝麻油，搅拌混合，取菜团蘸着吃就可以了，超级好吃呢！

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