学校学生食堂怎么经营（学校食堂生意兴隆）

在走过学生时代之后，可能很多人会纷纷想念起校园生活。校园生活是丰富多彩的，所包含的内容也非常多，学校食堂应该是大多数人心中的一个怀念对象。

人们可能对学校食堂的态度褒贬不一，但对于大部分人来说，食堂确实是人们学生时代解决一日三餐的重要场所，并且学校食堂饭菜的性价比也是非常高的。

不管食堂饭菜的味道如何，每逢用餐时间，食堂通常都是人满为患，所以对于学校食堂的承包商来说，可以凭借着稳定且庞大的客流量来获得丰富盈利。

不过从目前来看，现在的学校食堂似乎不再受欢迎了，而且很多学校的食堂生意也渐渐走上了下坡路，原来从事食堂承包商的人也不再愿意承包学校食堂。那么，是什么样的原因让学校食堂从生意兴隆走到经营不下去的境地呢？

学校食堂承包商之所以会选择承包食堂，最主要的一个原因就是看中了学校内部的盈利潜力，如果失去了利润方面的优势，承包食堂自然也就不再划算。从现实生活来看，承包食堂的利润下降也确实是学校食堂生意经营不下去的重要原因。

每到饭点的时候，食堂的人流量是非常庞大的，尽管食堂的饭菜售价可能会比外面餐馆的低，但依旧可以在人流量大的基础上来实现薄利多销。

就比如说一个高中生每天在食堂就餐花销是25元，一个月下来就是750元，如果这个学校有5000个学生的话，那么食堂承包商一个月下来所获得的收入就可以高达375万，就算除去各种各样的成本，那么所获得的净利润也应该有上百万。

但事实上，现在食堂的盈利环节已经不再仅仅涉及到承包商，其中还包括好多个等级。比如说到学校先把食堂承包出去，食堂承包商在接到这样的生意之后，又会雇佣很多个体工商户来成为学校食堂的各个摊位。在学生与老师就餐的过程中，所直接面对的也就是这些个体工商户。

个体工商户需要向食堂的承包商缴纳一定的摊位费以及分成费用，承包商在获得这些收入之后，又会按照学校的要求再次与学校分成。所以在这样的流程之下，人们表面上所看到的食堂收益其实是不太准确的，在一环又一环的分成基础上，不管是个体工商户还是学校食堂的承包商，最后获得的利润都会大打折扣。

其次，物价的整体上升也是导致食食堂生意走下坡路的一个原因。在人们收入水平提高的同时，社会的整体物价也在不断地上涨。尤其是近些年来的疫情，让蔬菜肉类这样的生活必需品的价格一涨再涨。

物价的上涨直接让餐饮行业的原材料成本在不断地增加，想要获得一定的利润，餐饮行业就只能提高商品的售价，但如果商品一旦涨价，可能就会失去消费者的购买欲望，这样起来又会导致商品的销量下降。正是基于这种恶性循环，所以学校食堂生意也会越来越难做。

而且近些年来，关于食品安全的问题日益受到人们的重视，甚至一些学校还因为食品安全问题上了新闻报道，所以国家对于食品安全的管理力度也越来越严格了。在这样的情况之下，学校食堂想要继续经营下去，就一定要使用更加优质的原材料，但这也会加剧自身的成本支出，导致自身的盈利空间进一步被压缩。

最后餐饮行业的竞争越来越大。在以前，食堂可能是师生们就餐的主要场所，但是随着社会的发展，餐饮行业的从业者也越来越多，学校周边的餐饮店层出不穷，师生们在餐饮消费方面也有了更多的选择。

而且现在很多城市都流行起了外卖，人们通过在手机上的操作就可以实现饭菜的送货上门。所以外卖行业以及学校周边餐饮店的发展，在很大程度上打击了学校食堂的生意，学校食堂想要在餐饮行业的激烈竞争下分得一杯羹，自然而然也就显得更加艰难。

结语：

从总体上来说，学校食堂虽然是大多数师生的就餐优选，但是如果失去了价格方面的优势，自然也就会在原来的基础上失去一部分顾客来源，如果学校食堂还出现一些食品安全问题的话，更会成为师生们投诉和抵制的对象。现在的食堂生意也确实不如鼎盛时期，但是想要在激烈的餐饮竞争中重回巅峰时期似乎也是非常难的事情。

今日话题：学校食堂生意兴隆，如今却很难经营下去？承包商说出原因