做糖醋鱼什么时候放糖醋汁？熬制糖醋汁用的不是白醋

时果糖醋鱼

糖醋鲤鱼是一道传统鲁菜，这款出品增加了“夏日”元素 熬制糖醋汁使用的不是白醋，而是复合果汁（鲜榨西瓜汁500克加入红心火龙果汁、橙汁各100克、柠檬汁50克）其具体方法是：锅留底油烧热，投入蒜米20克、葱、姜米各10克煸香，舀入复合鲜果汁200克，调入白糖50克、盐5克熬开收浓，勾芡后舀入一勺炸鱼的热油将汁“激活”呈沸腾状，趁热浇到炸好的鲤鱼上，撒西瓜、火龙果等水果球点缀即可走菜。