网红秘制百香果柠檬酸辣鸡爪（夏天必备网红追剧小零食）

我不吃内脏、不吃鸡爪。所以做这个菜有那么点本着为人民服务的意思。我不吃，可是办公室的小仙女们都很爱吃，每天见她们买零食，经常有些辣条、凤爪之类。我却总像祥林嫂似的念到，“这里面都是防腐剂，可不能多吃。”

看着她们如此爱吃，有一次我就问起一位小仙女为什么那么喜欢吃凤爪。她说以前她也不吃鸡爪这类食物，后来上大学的时候，在舍友的怂恿下吃了第一个泡椒凤爪。这一试仿佛开启了味蕾的新大陆，从此一发不可收拾。以至于一进超市，看到泡椒凤爪便要买一袋，边吃边说“辣辣辣，下次再也不吃了”，可下一次再看到，仍旧要买来吃吃吃！“

看我教了凤爪，有人就在嘟囔着喜欢吃卤煮。不过你们放心...

我可不会教卤煮。

[ 食材 ]

鸡爪250克 姜1块 红米椒4个 香菜1棵

糖2小勺 香油1/2大勺 米醋1大勺 香醋1大勺

料酒1大勺 柠檬1个 蒜6瓣 生抽1大勺

1大勺＝1 table spoon＝15ml

1小勺＝1 tea spoon＝5ml

[ 食谱 ]

1. 将洗净的鸡爪剪去足尖后，剁成小块放入碗中备用

2. 将切好的鸡爪、姜片、料酒倒入锅内冷水中焯水，大火煮沸后再煮7分钟

3. 接着将焯好的鸡爪捞出过凉水

4. 碗中倒入米醋、香醋、生抽、香油、糖、蒜末搅拌均匀制成酱汁

5. 将鲜柠檬切片，再将调好的酱汁、柠檬片、小米椒、香菜倒入碗中

6. 接着在碗上盖一层保鲜膜，再将凤爪放入冰箱冷藏6小时

7. 柠檬凤爪就完成啦

[ 种草 ]

鸡爪的做法千千万，哪种做法最讨人喜欢？虎皮凤爪当仁不让！而区别于传统粤式风味的零食装虎皮凤爪（无色素无防腐剂），更是小仙女们的心头好！

这款凤爪表面呈虎皮状，卤香浓郁，肉质酥烂，一吮就会脱骨。

超好吃的虎皮凤爪！酥到骨头里！根本停不下来！

连骨头都是酥的，又香又辣又甜，连小编这种不能吃辣的人都能接受。而且这只鸡爪是油炸后再卤制入味的，皮酥肉嫩。两个字“真香！”