八宝鱼的家常做法（八宝鱼的制作方法）

把鱼的内脏收拾干净，然后用凉水清洗干净，在鱼的两面划口，便于腌料入味，我来为大家讲解一下关于八宝鱼的家常做法?跟着小编一起来看一看吧!

八宝鱼的家常做法

把鱼的内脏收拾干净，然后用凉水清洗干净，在鱼的两面划口，便于腌料入味。

把鱼的两面均匀抹上盐、料酒、蚝油，腌制二十分钟。

准备好蒜米、豆豉、小米椒和姜丝。姜丝忘拍了。

把腌好的鱼放在蒸锅里，撒上豆豉和姜丝，水烧开后大火蒸10分钟。

把蒸好的鱼从锅里拿出，姜丝挑出扔掉，豆豉挑出待用，把蒸鱼蒸出的汁倒出待用。

锅中放油小火煸炒蒜米。

炒几下蒜米就放入小米椒和刚才蒸鱼时挑出的豆豉。

煸炒几下放入待用的蒸鱼汁，再放入蒸鱼豉油烧开。

烧开调料汁立即均匀的浇在鱼身上，再撒上葱花即刻。